文章插图

文章插图
步骤7：锅中水开后，把剪刀面下入锅中，等水开面全部浮起后，点一次凉水，水再开后，剪刀面就做好了；

文章插图
步骤8：淋上鸡蛋液，加入食盐、香菜，再来点香油；

文章插图
步骤9：出锅装碗即可。

文章插图
二、小龟特别解释与说明：① 面团的硬度→做剪刀面的面要活的稍硬一些，一般饺子面用水量差不多是面量的一半，做剪刀面把水的比例适当减少一点。再有，不要忘了，韭菜中也有水分哪。→另外，如果面活的较软的话，剪出来的小鱼形状也容易发粘或者形状不太好看。② 卤或臊子的搭配→今天，小龟只用西红柿和鸡蛋来搭配这个剪刀面，其实，如果你想口感更加丰富，主食和菜一锅出的话，可以再加上肉末、土豆、木耳、青菜等各种菜来搭配，同时还可以加上辣椒油等自制的各种蘸料、卤子一起吃。

文章插图
剪刀面源于山西，因为它制作简单，方法又有些随意，现在已经被太多的家庭主夫与主妇们喜爱了，私家订制的不同口味和风格，反正，总有一款适合你。再和韭菜一起搭配，相信你一做完，光盘行动很快就会席卷跟上，确实是老少皆宜。你喜欢韭菜的这款做法吗?不妨一试噢，还有新的西红柿去皮方法你也试试嘛。如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~本作者已加入律师协会，凡抄袭者，必追究到底~

• 春天，遇到这碱性蔬菜别手软，比白菜便宜，比韭菜鲜，凉拌最好吃
• 一起来看看章鱼，乌贼，鱿鱼，有啥不一样？食用方法有什么不同?
• “猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”啥意思？很多人都误会了
• 韭菜吃了30年，这个做法还是头一次，好吃停不下筷子，上桌就抢光
• 【微食疗】吞下一口豌豆，就是吞下一口春天
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 做老味沓馍，标配是春天的小葱，咬一口，外焦里软，喷喷香！
• 春天买葱时，注意区分“小葱”和“香葱”，差别很大，买错味道差
• 韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是鸡蛋好多人顺序弄错，教你正确做法
• 春天，遇到可别错过，肉质鲜嫩又肥美，特别是产妇坐月子时更可以多吃点鲫鱼