韭菜是非常常见的一种蔬菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，韭菜以其特殊的味道，赢得了许多拥趸者的喜爱。今天，我们的主角，就是韭菜，不过不炒不拌馅，今天咱们拌着吃！
原料：
韭菜一捆，辣椒面、酱油（生抽）、食用油适量，和一点点盐
步骤：
（1）将韭菜挑好，用水清洗干净。然后利落地切成三段，备用。

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（2）锅中加水，点火，加热，至水滚开。将切好的韭菜倒入，加一点点盐，把韭菜翻一遍，捞出放入笊篱或网状沥水盆中，用冷水冲凉。然后，挤干水分，放在一旁备用。

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（3）另取一个碗，放入3勺辣椒面。热锅，锅中加入和碗中辣椒面等量的食用油，等油八分热，浇入碗中。边淋热油便搅拌，制成香喷喷的辣椒油，备用。

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（4）将沥好水的韭菜，倒入小盆或者大碗中，倒入做好的辣椒油，再加入5勺（和辣椒面一样，都是普通饭勺）酱油，拌匀。喜欢提鲜，可再加一点点味精或者鸡精。

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（5）拌匀后，装盘。即可食用。做法非常简单，还蛮下饭。这样好做的炝拌韭菜，试试看吧！
【炝拌韭菜你吃过吗？不要韭菜炒鸡蛋，试试开胃下饭特简单的拌韭菜】

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