元宵到，快试试这网红汤圆做法，不煮不冻不油炸，刚上桌就被扫光高薪|果干|吃法|棉花糖|好吃又|搭配|小

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今天早上一刷手机，发现推送的视频全是网红汤圆的做法，有的裹上面包糠油炸，有的冻冻裹上巧克力，有的包在蛋挞皮里做成蛋黄酥……做法花样百出，看得人跃跃欲试，心里直痒痒。然而，复刻的念头刚一闪而过就被PASS了，油炸的太费油，巧克力的耗时长，烤蛋黄酥的太上火，那么有没有一种好吃却又不上火的做法呢？找来找去，还真找到了一款，蒸一蒸就上桌，筋道糍糯还不会上火。

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明日就是元宵节了，汤圆别再煮着吃，多加一点它，简单包一包蒸一蒸，晶莹剔透颜值高，软糯筋道更Q弹，咬上一口满嘴爆汁，丝毫不输其它网红吃法。这个“它”，其实就是西米啦！市面上的汤圆品种很多，什么紫薯、抹茶、草莓、芒果、蛋黄、榴莲等等之类的，颜色鲜亮诱人，口感香软糯甜，把其中任意一款和西米一起搭配一下，立马就变得更有质感，更诱人了。蒸熟以后的西米，如同水晶一般，透亮而又筋道，而如果里面再搭配五颜六色的汤圆，吃起来就更加特别了，筋道嚼劲中多了一层软糯拉丝，轻轻咀嚼，满嘴都是甜腻的馅料香甜……口感层次跌宕，回味无限。
元宵到，如果你也想尝试一下不一样的汤圆美味，那快试试这道网红汤圆做法，不煮不冻不油炸，刚一上桌就被一扫而光，好好吃喔~

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【食材】：西米半碗、大黄米汤圆（家里的水果味汤圆比较小个，所以我特意选择了大块头的大黄米汤圆来做，建议大家选择个头大点的汤圆，这样吃起来更过瘾）。
【独家菜谱】
步骤一、准备1个碗，倒入半碗左右的西米，注入温水，浸泡5~10分钟，让西米充分吸收水分。这一步很重要，西米只有充分吸收了水分，蒸出来才不会出现小白点，西米没有熟透的情况。

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步骤二、拿出一个盘子，放入蛋糕纸；从冰箱中取出大黄米汤圆，打开包装备用。不喜欢大黄米汤圆的话，也可以用其他口味的汤圆，比如紫薯奶黄汤圆、抹茶巧克力汤圆等等。
【 元宵到，快试试这网红汤圆做法，不煮不冻不油炸，刚上桌就被扫光】

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步骤三、将西米碗中的清水倒出去，接着用手微微挤干水分，然后用小勺舀出西米放入蛋糕纸中铺匀。

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步骤四、每张蛋糕纸中，放入1个大黄米汤圆，接着，继续舀入泡好的西米，掩盖住汤圆本身。盖好以后，用勺子轻轻按压紧实。

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步骤五、蒸锅中加入适量清水，放入蒸架、盘子，盖上盖子，大火蒸5分钟，转中大火继续蒸5分钟，关火，焖5分钟。

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【小煮叨叨】
1、这道清蒸水晶汤圆，做法很简单，但是细节一定要注意好，不然也容易失败。尤其是西米，包裹汤圆前，一定要多浸泡一下，这样才不会有小白点，影响口感。
2、水晶汤圆蒸好以后，不要马上打开，切记继续焖5分钟，这样可以让西米充分熟透，变得晶莹剔透。