都是菠菜，“尖叶”的和“圆叶”的有什么不同？其实相差很大时间|早知|放置|受益|价值|中薪

都是菠菜，“尖叶”的和“圆叶”的有什么不同？其实相差很大
转眼就是春天了，大地万物复苏，一切都是生机盎然的样子，春天的食材也是非常丰富的，很多的绿叶蔬菜在这个时候成熟了，就比如说菠菜。
春天正是吃菠菜的好时节，这个时候的菠菜得到充足的阳光照射，味道也很鲜美，而且也价格非常的便宜，现在的菠菜价格基本在2元左右一斤可谓正是当季吃的绿色蔬菜。而且菠菜富含的营养也非常的丰富，它富含丰富的铁元素以及类胡萝卜素和维生素c、维生素k、辅酶等多种营养，素有“营养模范生”的美称。

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大家在买菠菜的时候不知道有没有发现，同样是菠菜但是有尖叶的和圆叶的，那么这两种菠菜有什么不同呢？其实告诉大家这两种菠菜有很大的不同，下面就给大家分享这两种菠菜的区别以及怎样挑选优质的好菠菜。

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尖叶和圆叶的不同：
1、首先外观不同，尖叶菠菜的菜叶轮廓又细又窄，质地较薄，叶面较光滑，褶皱相对较少。圆叶菠菜的菜叶部分则又肥又宽，质地较厚，叶面上有很多褶皱，颜色也比较深。

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2、口感不同，尖叶菠菜和圆叶菠菜属于品种不同的两种菠菜，口感也差了很多。尖叶菠菜的叶片较嫩，草酸含量和纤维含量都要少一些，因此需要的焯烫时间比较短，口感吃起来也更加清甜嫩滑，苦涩味没那么重。

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3、营养不同，圆叶菠菜的营养要比尖叶的高，因为一般圆叶菠菜，都是露天生长的。因为它的根茎发达，它的膳食纤维，叶绿素等，都要高于大棚中的尖叶菠菜！

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第一：看菠菜的颜色
优质的菠菜看上去富有光泽，颜色呈深绿色，根部发红，更不会有黄叶和枯叶。如果在购买菠菜时，看到菠菜颜色黯淡，有黄叶、黑叶和黄斑、花斑等，说明质量较差，不要购买。

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【都是菠菜，“尖叶”的和“圆叶”的有什么不同？其实相差很大】第二：看菠菜根
有红颜色的菠菜根和白颜色的菠菜根，大家在挑选的时候最好是选红颜色的，和白根菠菜相比，红根菠菜吃起来味道更加鲜美，整体口感更清甜一些，并且红色的根部还沉淀了甜菜红素类天然抗氧化物质，营养价值上也要比白根菠菜高一些。可以说，无论从口感上，还是营养上，红根菠菜都更胜一筹。

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看到以上的分享大家是不是知道了圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别了，其实购买哪种菠菜还是要根据具体情况自己选择。
如果你要是清炒，凉拌，我推荐选尖叶的。如果你要是想炖着吃，或者包饺子，就选圆叶的！
不过不论你选择哪种，记得一定别忘记先焯水再食用，虽然尖叶的菠菜草酸比较少，但是也是需要焯水的，只是焯水的时间短一点就可以了，大家学会了吗？
【文案编辑】目海食王小厨