买猪蹄时，不是越大越好，认准这3种，买到的都是新鲜好猪蹄青黄|石头|水里|紫菜|可惜|地上

买猪蹄时，不是越大越好，认准这3种，买到的都是新鲜好猪蹄
说起猪蹄，相信爱吃的朋友应该不在少数，它肉嫩Q弹，肥而不腻，不管是煲汤、红烧还是卤煮，吃起来都是特别美味解馋过瘾的。

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猪蹄除了好吃以外，它还含有大量的胶原蛋白，对皮肤是很不错的，尤其是爱美的女性朋友，有条件的平时可以常吃一些。猪蹄的价格比较贵，市场也很复杂，有新鲜的，有冷冻的，甚至传闻还有一些被处理过的。

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所以咱们在购买的时候一定要多多注意，别到时候钱没少花，买回来的猪蹄还不新鲜不好吃，口感差。有些人认为猪蹄越大肉才越多，这样的才是好的，其实这样的想法是不对的，今天呢就和大家分享挑选新鲜猪蹄的小诀窍，认准这几种，保准买到的都是新鲜好猪蹄。

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第一种：蹄瓣闭着的
买猪蹄的时候，一定要看看蹄瓣，如果是闭着的，那么说明猪蹄是新鲜品质还不差的，可以放心买，但如果蹄瓣是张开的，那么就很可能是被浸泡处理过的，猪蹄的外皮和肉都吸收了大量的水，所以蹄瓣就张开了，所以最好不要买。

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第二种：闻起来没有异味的
尤其是买新鲜的猪蹄，买的时候一定记得闻一下味道，如果闻起来有淡淡的血腥味，说明猪蹄是新鲜的。但如果我们闻到的不是血腥味，而是其他的异味，比如药水味、刺鼻的味道，那么就不要买了。

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【买猪蹄时，不是越大越好，认准这3种，买到的都是新鲜好猪蹄】第三种：摸起来有弹性还光滑的
买的时候，同样要记得用手摸一下猪蹄，外皮光滑的，说明新鲜度高，可以放心买，但是如果摸起来发粘的话，说明猪蹄已经不新鲜的，甚至开始变质了。还有就是按压一下，猪蹄有弹性，说明是好的，如果没弹性，说明不新鲜，口感还差。