但合成牛排属于重新组合牛肉，在重组的过程中，细菌有极大可能已经出现在合成牛排的内部，之后完全可以在牛排里大量繁殖。如果这时候没有把合成牛排完全煎熟，就会有不小的食品安全隐患。

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【买牛排时，无论什么牌子，只要看到包装有这3个字，都是合成牛排】和合成牛排相似的食物，就是汉堡肉、鸡块等，也是利用拉卡胶，将碎肉重新粘合在一起，做成新的食物。对这些重组肉类的食用建议只有一个，那就是一定要烹饪到全熟，确保熟透了才能吃。

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