「面条」中国的面千千万，唯独这些是最好吃的面！千万别错过( 二 ) 热干面|重庆|云吞面

片儿川的浇头极简单，只有雪菜、竹笋与肉片的组合，烹饪时间也只不过需要短短几分钟，但却简单中透着心思。尽管烹制容易，但这道食物好吃的关键在于食材。
炒制浇头的油最好是猪油，做片儿川最好的是冬笋。一年四季，笋的出产总会有青黄不接的时候。讲究品质的杭州面馆哪怕价格再高也要用笋片，雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
7.贵州肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味「三绝」而著称，红而不辣、油而不腻、脆而不生。

筋道的面条，夹着些许清脆爽口的豆芽。润滑的大肠，软弹的猪血，耐嚼的瘦肉丁，香韧的豆腐丁，还有那齿间崩开的酥脆的油渣。香、腥、辣与各类重口味调料融合。口感之丰富，味道之浓烈，超乎想象。如果你是肥肠爱好者，请一定去打卡好吗！
8.河南烩面
烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽、二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。口味清汤、微辣、辣。
河南烩面也是我最喜欢吃的一个面，不仅味美口感好，而且性价比高一碗就能干饱！
你更喜欢南方的面还是北方的面呢
或者你的家乡有什么好吃的面呢
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