正月十五闹花灯正月十五吃什么( 二 ) _花灯

3.加入切片香菇，炒至香菇变软，加入豆芽和少许胡椒粉，翻炒均匀。
4.最后倒入少许水淀粉，翻炒均匀，收汁至浓稠，一盘又香又好吃又过瘾的香菇豆芽出锅。
风味茄子
糖醋菜总是让人吃腻。这种风味茄子外脆里嫩，酸甜可口，开胃。每一个茄子都裹着浓浓的酱，吃起来香喷喷的。端上餐桌绝对受欢迎。
配料:长茄子、大蒜、干辣椒、香菜。

1.茄子清洗干净后，去掉头尾，切成条状，切的时候去掉中间的果肉，切好后放入碗中，倒入少许淀粉和水，让淀粉均匀的包裹在茄子表面。
2、六成热放入油锅中的茄子，炸至茄子金黄后取出。如果想让茄子更脆，需要等油温更热后再炒。
3.调味汁，碗中加入陈醋2勺、蚝油1勺、酱油1勺、白糖2勺、淀粉2勺、清水、适量盐、鸡精，搅拌均匀备用。
4.炒锅加少许油，热油入干辣椒、葱、蒜片，出香后倒入酱汁，转小火勾芡，放入炸好的茄子，转大火翻炒30秒，至酱汁完全裹住茄子，关火，撒少许白芝麻、香菜。
千卷菊
菊花作为菊科植物，味道清香，口感极佳。在古代，它曾是只有宫廷才能食用的美味，享有“皇帝的菜”之称。它不仅味道香浓可口，还具有消食开胃的功效。大鱼大肉吃多了，不妨多吃菊花解闷。

食材:千张、菊花、大蒜、小葱。
1.将菊花冲洗干净，剪去顶端多余的叶子，切成数千片与菊花等长左右的长方形，然后放入沸水中1分钟，直到变软捞出。
2.锅中加入适量水，烧开水，加入芦蒿水1分钟，捞出至芦蒿熟。
3.做调味汁。在碗中加入适量蒜末、葱花、1茶匙白糖、1茶匙香油、2茶匙生抽和3茶匙甜面酱，搅拌均匀，铺成千片，抹上酱汁。
4.将藜蒿放在千张的边缘，慢慢卷起来，切成等长的段。
炒芸豆丝
芸豆风味独特，口感酥脆，富含维生素、蛋白质、粗纤维等营养成分。它们可以无肉，配肉丝，装盘爆炒，好吃而不腻，味道不亚于大盘菜。
配料:芸豆、红辣椒、大蒜、干辣椒。

1.芸豆洗净，两端去尖，撕去豆筋，斜切成细丝，红辣椒洗净，去籽，切丝备用。
2.锅中加入适量的水，半勺油，1勺盐。水开成芸豆焯半分钟左右，取出控水。
3.锅里热油，爆香蒜末和胡椒粉，放入芸豆翻炒2分钟至差不多熟，加入半勺猪油、1勺酱油和2勺蚝油，大火翻炒均匀。
4.出锅前加入红辣椒丝、适量盐和鸡精，翻炒均匀后出锅即可食用。
水饺
农历正月十五，饺子和元宵是必不可少的。汤圆煮的时间短容易被抓，时间长容易被煮破。有时候还会粘锅，分享做汤圆的三个小技巧。汤圆又大又圆，却依然牢不可破。

1.煮饺子的时候，不要往锅里放凉水。水开后，滑到锅边，慢慢放进去。
2.汤圆的外皮是糯米粉做的，黏黏的，容易粘锅。入锅后的汤圆需要用铲子慢慢推几下。
3.就像煮饺子一样，需要“点”锅煮汤圆，否则汤圆很容易被夹到。

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