蒲公英炖骨头汤@蒲公英炖骨头汤的作用作用

文章导读
蒲公英是在山坡上的一种常见的野花，因为它的生长适应能力非常强，所以在蒲公英可以生长的地区它们都是非常多的。而很多人都喜欢蒲公英，因为它的洁白无瑕，也因为它的随风自由。而蒲公英也是一种中药材，人们常常将蒲公英拿来炖骨头汤，今天就来介绍一下蒲公英炖骨头汤的作用吧。

文章图片
一、蒲公英的功效与作用
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 '八大金刚'之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

文章图片
二、蒲公英炖骨头汤的做法
食材：蒲公英、排骨、盐各适量。
步骤：
1.野生蒲公英清洗干净备用。
2.排骨500g洗净待用。
3.锅内加冷水，下排骨，比例1:2最合适。
4.大火烧开，打去血沫，放少许盐。
5.去血沫后煮5分钟放入蒲公英，盖上锅盖煮30分钟即可。
小贴士：少盐，冷水下排骨，有利于血水排出。

文章图片
三、蒲公英的吃法
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱蒲公英-原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
【蒲公英炖骨头汤@蒲公英炖骨头汤的作用】