阳春三月 ， 草长莺飞 。 随着气温的升高 ， 澜沧县满山的白花随之竞相开放 ， 处处弥漫着白花的馨香 。 放眼望去 ， 一树树繁花宛如千万彩蝶云集 ， 随着微风轻轻摇曳 ， 翩翩起舞 。

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对于澜沧当地人来说 ， 白花不仅可以欣赏 ， 还是一道时令美味 。 白花又名白花羊蹄甲 ， 喜温暖、湿润和阳光充足的环境 ， 气味清香 ， 型似杜娟 ， 花瓣雪白中透着粉红 ， 花期3至5月 ， 属3月最盛 。

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选择含苞欲放的花蕾或是盛开的花瓣 ， 洗净后用开水焯一下 ， 加水漂去苦味、涩味 ， 可素炒、凉拌 ， 或是与腊肉、火腿同炒 ， 或与蚕豆一起熬汤 。 食用大白花的方法很多 ， 做法因人而异 ， 但口感清新 ， 深得当地人的喜爱 。 大多数澜沧人都有“白花”情节 ， 每年春天 ， 都要邀约家人好友上山赏花、采花、吃花 。

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正是人间好时节 ， 不妨邀约三五好友一起去踏青赏花 ， 采一篮子花 ， 做一桌子白花宴 ， 让味蕾浸润在浓浓的白花香中 ， 不负春光 。

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【澜沧宣传：花“吃”│云南澜沧三月始芳菲 采花赏食正当时】文：魏寒冬

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