cheesecake cheesecakefactory中国 _小知识

拉斯维加斯TheCheesecakeFactory怎么样？还不错,芝士蛋糕可以尝尝,小片最划算,菜品一般

西雅图TheCheesecakeFactory怎么样？这是一家甜品店,供应各式冰淇淋甜品和蛋糕,也供应美式料理和意式披萨
Oreo Cheese Cake的做法Oreo Cheese Cake
材料：
A. Oreo饼干（Crushed Oreo Biscuit）150克，溶化奶油（Melted Butter）60克。
B.吉利丁（Gelatine）20克，温水（Warm Water）60克。
C.蛋黄（EggYolk）4粒，糖（Sugar）120克。
D.奶水（FreshMilk）150克。
E.奶油乳酪（CreamCheese）350克面糊。动物性鲜奶油（DairyWhipping Cream）250克，Oreo饼干（Oreo Biscuit）3块。
F.植物性鲜奶油（NonDairy Whipping Cream，打发）100克。
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入九寸大的慕丝模内。
2.将吉利丁与温水混合，若硬掉的话可隔水加热至软化。
3.材料C搅拌至呈乳白色。
4.将D加热至80℃，倒入C拌匀再加热至80℃，加入B拌匀放凉。
5.将E材料的奶油乳酪搅拌至松发，加入鲜奶油搅拌至光滑，加入以上面糊。
6.将Oreo饼干碎加入面糊（或称慕丝），倒入慕丝模中，放入冰箱冷冻三小时至硬。
注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。
Oreo Cheese Cake
人生第一次做蛋糕，因为名字叫天才小厨师；不想砸自家招牌，所以千挑万选做这个超级容易制作的Oreo Cheese Cake 。这是另一款“是人都会做”的食谱，属于non-baked cheese cake，不用烤箱，也没有海棉蛋糕的踪影；将就下啦！人家第一次挑战蛋糕嘛。。。
1 。Cookie and Cream ice-cream 500ml(可以用其他口味的雪糕）
2 。Oreo饼干一条（考虑到成本，所以选用这个CreamO，比较便宜。。。哈哈！）
3 。Cream cheese (在超市最常看见Kraft这个牌子。）
4 。Unsalted butter 30g
5 。Caster sugar 100g
做法如下：
1 。把cream cheese和ice-cream放置于室温下让它们稍微溶解方便打发。
2 。把oreo饼干去掉里面的cream，放进塑料带用棍子或玻璃瓶捣碎。
3 。把牛油隔水加热水使之融化，拌入饼干碎，充分拌匀。
4 。把饼干和牛油的混合物铺在6寸的蛋糕模扫平，并用汤匙压紧，然后放进冰箱下层雪藏15分钟。
5 。把cream cheese用打蛋器打发，慢慢加入caster sugar充分打发，再加入ice-cream打至糊状。
6 。把饼底取出，铺上芝士糊，用塑胶刀扫平。
7 。把成品放进冰箱冷冻库冷藏至凝固。
1 。饼干和牛油的比例最好控制在3：1的分量，牛油太多，饼底会脱落。
2 。cream cheese和ice-cream一定要打发至没有颗粒,口感比较好。
?hl=zh-CN&sl=zh-TW&u= %3Ftid%3D26144&sa=X&oi=translate&resnum=9&ct=result&prev=/search%3Fq%3DOreo%2BCheese%2BCake%25E7%259A%2584%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595%26complete%3D1%26hl%3Dzh-CN%26newwindow%3D1我希望眼欲穿上小百度一下

CHEESE蛋糕怎么做~步骤一所需材料：
110g （1杯）巧克力曲其饼碎屑（可以把cookie 用擀面杖压碎）
38g （3汤勺）白糖
57g （1/4杯）黄油，融化
步骤二所需材料：
285g （10盎司）冰冻小红莓（用小红莓果酱也行的，不过就要注意量的控制了，果酱通常都很甜很甜）
25g （2汤勺）白糖
5g （2茶勺）玉米精 (cornstarch)
120ml （半杯）水
步骤三所需材料：
360g （2杯）白巧克力碎片（一整块的也可以，不过要把他们掰成一小块一小块的，这样比较容易化开）
120ml （半杯）single cream （是种奶油；奶油分single 和 double 的，这里用的是single的）
步骤四所需材料：
670g （8 盎司）奶油cheese，软化（买 Cream Cheese就可以了。）
100g （半杯）白糖（最好买那种很细的绵白糖）
3 颗鸡蛋
5ml （1茶勺）香草精 (vanilla extract）
工具么，需要一个弹簧蛋糕盘（spring cake pan)，或是底部可以脱离的蛋糕盘，否则蛋糕很难拿出来。
下面是做的步骤：
步骤一：在一大碗中把步骤一里的材料都混合起来，把混合物均匀铺在蛋糕盘的底层。
步骤二：在小牛奶锅里，把步骤二里的材料都混合好，烧滚，让它持续滚 5分钟（或知道酱变稠。考究点的可以把酱过滤一下，去掉小红莓的籽。）
步骤三：把烤箱预热到 165 摄氏度（华氏325度）。在一小金属锅A 里放上步骤三的材料，取另一大锅B 倒水，烧开后把这个A锅放入B锅（小心别让水进去了，最好是用有柄的锅这样小锅不会浸没了）偶尔搅拌，直到巧克力全部融化。（这个步骤主要是利用热水的温度让巧克力都融化；也可以用微波炉直接加热巧克力的，不过我每这么做）