茶油炒土鸡怎么做做这道菜要选用仔鸡，这样炒的时候能够更快的熟透，而且口感也比较嫩，一定要用菜油炒，才香，炒的时候还需要小火慢慢煸炒

茶油炒鸡怎么做选皮薄肉紧，少肥肉的土鸡 。
将鸡肉切小块，洗净 。
同冷水一起下到锅中，待锅中水沸，看到有血水泡出来即可 。捞出，倒入冷水中冲洗之后，捞出装盘 。
【茶油鸡 茶油鸡的正宗做法】锅中倒入适量茶油，不用热油，随即放入生姜，翻炒几下，然后倒入鸡肉 。同时加入少许冷水，根据自己口味，加入适量生抽，不要用老抽 。然后盖上锅盖焖3-5分钟 。
洗净芹菜，切小段 。
开盖，倒入芹菜，翻炒10秒 。加盐即可 。一道美味健康的茶油超鸡就可以了吃了 。
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