茶树菇炒肉青椒茶树菇炒肉 _小知识

茶树菇炒肉的做法，茶树菇炒肉怎么做好吃，茶树新鲜茶树菇100克
去皮猪前腿肉130克
葱2根相克食物
花生油适量
盐（炒茶树菇用）少许
盐（腌制肉用）半勺
茶树菇炒肉的做法
1.备齐食材。
2.葱摘掉头，末端黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
3.茶树菇用菜刀切掉根部，把茶树菇每一根掰开后放到淡盐水里面浸泡十分钟。杀菌。
4.肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
【茶树菇炒肉青椒茶树菇炒肉】5.茶树菇清洗干净后沥干水份，切成小段。
6.锅热，倒少许花生油。油五成热，放茶树菇进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
7.锅里面倒适量花生油，油五成热，放肉进去，翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
8.把茶树菇，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。
9.成品图如下。
用手机看这道菜做法
茶树菇有独特的味道，盐要少许。洗茶树菇时，用右手大拇指和食指拿着菇柄，可以防止菇柄掉落。茶树菇易熟，不要不停翻炒，要不然菇柄会掉很多出来。影响卖相！肉可以根据个人爱好换成瘦肉或者五花肉。茶树菇炖鸡一：乌骨鸡半只，干燥茶树菇50g，当归1片，红枣10粒，蒜头10粒，米酒1杯，盐1/2大匙，水1大碗。将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过需要材料的水，再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡二：童子鸡一只、茶树菇、板栗、香菇干、小青菜，另外还有生姜、大蒜、八角、茴香等等。先把童子鸡洗干净，然后稍微沥干水分，在鸡的外面和肚子里面抹一层盐，然后把童子鸡装到砂锅里，再往锅里倒入料酒，稍微腌一会。
把茶树菇和香菇干用开水泡一下，板栗把外壳剥开，也用开水泡一下，这样里面的壳很快就可以剥下来了，然后把生姜大蒜等调味料切好。之后把一部分生姜片、大蒜、八角和板栗装到鸡肚子里面，往锅里加水，没过整只鸡就可以，然后把剩下的生姜大蒜等调味料加进入。
把泡好的茶树菇和香菇干洗净，加入锅里，这样就可以炖了。先用小火烧，等锅烧热之后再改用大火（据说这样砂锅不容易破，嘿嘿），大火把汤烧开之后，改用中火，继续炖，炖个十几分钟的样子，要拿筷子把鸡翻个身（如果嫌麻烦不翻也可以，个人觉得这样会更入味一点），加盖继续炖，中间如果觉得汤少了，可以加开水进去，再炖个十几分钟，就差不多了。最后把洗净的小青菜加入，把盖子盖上，关火，青菜闷一下就熟了。茶树菇炖鸡就可以上桌啦。
茶树菇炒五花肉的做法主料：五花肉 250g，茶树菇50g 。
辅料：姜片2片，蒜,2瓣，葱2根，红泡椒3个，酱油5ml，料酒4ml，盐2g，鸡精3g 。
1. 准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
2. 锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3. 放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
4. 倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
原料：新鲜茶树菇200g，五花肉100g，小红辣椒4-5根，葱姜末各1勺，黄酒15ml，老干妈豆豉酱1大勺，糖1勺，蚝油1勺，盐1-2g，香油少许
1）：茶树菇洗净去蒂，下入开水中焯烫30秒后捞出控干
2）：五花肉去皮切薄片，葱姜切末，蒜切片，小红辣椒切段
3）：锅内放少许油，下入肉片煸炒至肉片变色微微打卷，沿锅边烹入黄酒
4）：黄酒烹香后下入葱姜蒜，小红辣椒，老干妈豆豉炒香
5）：下入茶树菇，盐，糖，蚝油调味，翻炒均匀
6）：出锅前淋入香油制作完成

茶树菇炒肉 青椒茶树菇炒肉

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