茼蒿@清明前后，要多给家人吃这菜，3块钱一斤，安神助眠，补钙促消化 |蒸菜|家常菜|

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：失眠最怕此菜，睡眠不好要多吃，隔三差五吃一次，一觉睡到大天亮！
已经在家宅了两个月了，很多朋友在家坐不住了，各种生活支出，让我在无形中感到有压力。上周一连好几天晚上，都翻来覆去，难以入睡。好不容易睡着了，还一直不停地做梦。这几天，我除了每天出去跑步，放松心情以外，还把食谱换了。在我的食谱里，添加了一道有助睡眠的美食，这道美食所用的食材，价格便宜又常见。今天，厨娘就把这种有助睡眠的蔬菜分享给大家。

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茼蒿又称蒿菜、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子杆，大家应该都熟悉，特别是吃火锅时，它属于必点蔬菜，和羊肉一起涮火锅，特别的鲜嫩。在古代茼蒿是宫廷佳肴，所以又被称为“皇帝菜” ，有蒿之清气、菊之甘香。

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茼蒿富含蛋白质，纤维素，钙，维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养物质。维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪的功效，茼蒿特殊的香味还可以养心；另外多食茼蒿还可以促进肠胃蠕动，促消化，预防便秘。
今天，厨娘与大家分享一道双粉蒸茼蒿的做法，既可以当饭吃，又可以当菜食！

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【茼蒿@清明前后，要多给家人吃这菜，3块钱一斤，安神助眠，补钙促消化】
双粉蒸茼蒿
准备食材：茼蒿、面粉、玉米面、食用油、蒜、盐、生抽、米醋、香油、辣椒油。

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第一步：选一些鲜嫩的茼蒿，将干叶、枯叶、老叶都去掉，清洗干净后，控一下水，不要完全控干。将茼蒿切成4-5厘米左右的长段，装入盆内。加入适量花生油，翻拌一下，使茼蒿均匀裹上一层油，这样后期撒面粉时，茼蒿不会粘很多面粉导致成团，影响口感。

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第二步：过筛加入适量面粉，加入适量玉米面，轻轻地翻拌均匀，使每一根茼蒿上，都裹上面粉和玉米面。

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第三步：取适量裹好粉的茼蒿，放在手中，攥成菜团。在每一个菜团下面，垫一张玉米叶。

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第四步：全部团好后，锅内加水，将菜团摆放到笼屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

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第五步：利用蒸茼蒿的时间，来制作一碗蘸料。剥几粒大蒜，放入蒜缸内，加2克盐，捣成蒜泥。捣好的蒜泥内，加入一勺辣椒油（也可以不加），加入适量生抽，加入香醋，滴两滴香油，搅拌均匀。