空气炸锅食谱做法大全空气炸锅食谱做法大全板栗( 二 ) _炸锅

羊排的油脂在烘烤的过程中滴落进下面的蔬菜里，蔬菜吸收了油脂后多了几分香气。油辣子（点击可跳入食谱）在制作时已经融入了各种香料的香气，油变成食物香味的载体，同时有鲜红的色泽，再用它来给食物调味就达到给食物增香增色的作用。同样的方式也适用给排骨、鸡翅、等调味。
2、烤鸡翅
调味：生抽2小勺/耗油2小勺/老抽1小勺/味淋1小勺/现磨白胡椒适量
制作：13只鸡翅洗干净控干水分，在鸡翅表面划几刀（为了烘烤后炸裂的开口更漂亮），加入以上调味料抓匀，静止30分钟。提前腌制的肉类可以让肉类在后续的烹饪过程中提高持水性，大白话就是保持肉的鲜嫩度啦。180摄氏度烘烤15分钟。
味淋是我在日常下厨里经常使用的调味料，它能给食物提供的香气是其他调味料无法替代的。而味淋里所含的糖浆可以让肉类在烹饪过程中产生漂亮的颜色和油亮的色泽，空气炸锅的高速热风循环可以让肉类表面迅速失去脂肪，里面还能保持水嫩。仅仅15分钟就能达到图片这种鸡皮烤到有一点焦脆的口感。
3、番茄烤鸡腿/鸡翅
调味：海盐、黑胡椒、白胡椒（或者其他胡椒）、橄榄油
制作：这道菜做法最早是通过庄祖宜的分享学来的，小番茄、大蒜铺在烤盘底，撒上海盐和现磨黑胡椒，摆上鸡腿，抹上橄榄油，再撒上海盐和黑胡椒。我还会根据自己的口味选择加一些其他风味的胡椒，因为我超爱各种胡椒的味道。虽然黑胡椒辛辣味比白胡椒更强烈一些，但白胡椒里的精油成分不如黑胡椒多，研磨后极易散失最后就变成剩下辛辣味为主，所以香味不如黑胡椒。我一般两种都选择磨一些。180℃烘烤30分钟。
以上内容来源于网络，版权归原作者所有，这里仅供学习参考。炸鸡翅】
鸡翅提前用腌料腌制好，然后放入空气炸锅，用180度的温度炸大约20分钟就可以了
【盐焗虾】
大虾用牙签抽去沙线。再用牙签固定一下虾的形状。空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。摆上虾。让空气炸锅接着工作。中间检查并翻动一下。大约需要15分钟左右。
擦干的红薯放入空气炸锅，200度30分钟，时间到了以后拿出来反面，继续第二次200度30分钟，时间到后即可。
【烤鸡腿】
4只鸡腿洗净；蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；充分混合均匀，腌2个小时左右；鸡蛋入碗中打散，面包糠准备好；将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中；空气炸锅开始预热，200度；将蘸好面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；第15分钟时，拉出炸篮用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油；再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟即可。

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