为什么红酒开瓶后，要闻一下木塞 _红酒

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闻木塞是装酷?
经常看到有些人开红酒后，喜欢闻一下木塞，是为了装逼，还是耍酷?还是木塞味道很好闻?下面我们来揭秘下红酒木塞的奥秘。
一般来讲，木塞也好，螺旋盖也罢，还是其他类型的瓶塞，他们共同的作用都是一个：就是为了隔绝空气，让红酒不被氧化，不漏出来。那么极少数陈年的葡萄酒，木塞更是见证了瓶内葡萄酒的历程和年华。
葡萄酒为什么要用橡木塞?
首先抛开螺旋盖不说，实木橡木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，橡木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏，也防止空气进入，从而杜绝葡萄酒被氧化。
同时酒液还可以通过橡木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育成熟的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，橡木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
用木塞的就一定是好酒吗?
一般来讲，高端酒基本上都是用木塞，因为木塞有利于葡萄酒的呼吸和成熟，利于葡萄酒的长期保存，这一类葡萄酒木塞是实木橡木塞，就是整块橡树皮一次成型打出来的。但是这一类的木塞有个致命缺点，就是容易发干，裂开，容易漏孔，开瓶掉渣，也容易发霉，然后影响到里面的酒体。所以一般建议横卧酒瓶，让木塞被酒体浸泡，保持湿润。
第二类复合塞，压制的木塞，这一类木塞的优点是，不容易干燥开裂，不影响酒质。一般价位的葡萄酒都选用这一类瓶塞。
第三类是螺旋盖，新世界葡萄酒就比较流行这个塞，成本低，工艺高，环保，不影响酒质，密封性好，方便开酒，例如奔富389,407从2015年起就开始用螺旋盖了。
总数上所述，木塞的类型不能说明酒的价值，如果一瓶几十块钱的酒，用了一个实木塞，是很不正常的，所以你总不可能用瓶塞去判断酒的好坏吧。
黑猫半甜红酒有新鲜的黑醋栗和黑莓的强烈气味。
是一款丹宁柔和，酒体中等，余味优雅的好葡萄酒。
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为什么开瓶后要闻下橡木塞?
在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻，原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。
1. 查看橡木塞是否有异味
无论是哪种形式的污染，只要软木塞感染了霉菌，其就可能改变葡萄酒应有的风味。被轻度污染的橡木塞，化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，这些酒没有了花香和果香，并且口味寡淡;而在高剂量的感染下，霉菌就会显现出强烈的怪味，人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上，葡萄酒的果味则将被彻底冲淡，留给人的感受就剩下酸涩味。
橡木塞有异味，表示酒的品质可能有问题，等等试喝时不要太大口，免得一口喷出来口中还留下异味。
2. 查看葡萄酒的陈年情况
在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。如一些老年份葡萄酒，木塞已经被葡萄酒浸染的非常软化，有时浸染长度可达半数以上。
木塞上没有太多的浸染颜色，说明葡萄酒装瓶的时间很短，有时也说明葡萄酒的保存方式可能不对。如直立竖放的葡萄酒，酒液与木塞是完全分离开来，这样存放再长的时间，木塞上也几乎没有太多的浸染颜色。
从木塞看葡萄酒的陈年，有个很好的益处是：辨别葡萄酒的真假。有时一些伪造商用一些次的老年份酒冒充顶级老年份酒，然而木塞的浸染程度却很小，说明这些老酒有可能是冒充的假酒。
3. 看葡萄酒保存的情况
如果木塞表面出现发霉的现象，说明葡萄酒的保存湿度太高，这时，说明需要调整保存湿度。葡萄酒的最佳储藏湿度为 60-70% 之间，过高就会导致发霉现象，过低会导致葡萄酒干燥，增大葡萄酒过度氧化的概率。
木塞有时还会出现酒液已经流至顶部的情况，这种现象表明葡萄酒已经出现漏液，品质受到了破坏，葡萄酒可能已经坏了。这种现象出现主要是因为：木塞与瓶壁之间的空隙较大，空气进入酒中使得葡萄酒过度氧化，会加速单宁和多酚类物质的氧化分解，从而葡萄酒呈现出香气寡淡，口感酸度极为突出，结构寡淡无味等特征。
软木塞污染的葡萄酒能喝吗?