切糕的做法米糕的制作方法和过程 _米糕

黄米切糕的做法，黄米切糕怎么做黄米粉450克
东北黄米切糕的做法
大云豆高压锅煮熟备用
红枣泡洗干净
大黄米面用清水拌
此步骤用料步骤用时：30分钟
拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右
搓的差不多用手握下米面、成团最好
此步骤用料
用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅
大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、按照个人喜好放多少、（一边撒一边拍，手上有面图拍有些少了）
一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水
此步骤用料步骤用时：40分钟
全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟黄米切糕的制作材料：黄米、红小豆各适量。黄米切糕的介绍：黄米切糕又称年糕，广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。"明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。黄米切糕的特色：切面黄红相间，层次分明，口感柔软醇厚，豆香、米香浓郁。教您黄米切糕怎么做，如何做黄米切糕黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。黄米切糕的制作要领：1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；
2.红小豆要煮熟软；
3.一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止

懒人切糕的做法步骤图，懒人切糕怎么做好吃红枣准备。六杯米分成两份。
一份放水泡，另一份不泡。
电饭煲最底层放不泡的米，弄平整。
第二层放枣，摆整齐，不要使劲压。
泡好的米捞出来。
放在第三层。
一点点弄平。不压。
按理说是六杯米，放水应该到6那，但枣也是吃水的所有水到刻度7那。又因为米一半提前泡过，水到7估计是最合适的。
不能直接倒水，会冲散，把枣冲出来这时用到洗米筛子。让水经过洗米筛缓缓流出。
10/12
电饭煲米饭那档就可以了。这是倒扣过来的样子。
11/12
切下来的。
可以吃了。主料
糯米600克红枣300克
红枣糯米切糕的做法步骤
红枣糯米切糕的做法图解11. 准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
红枣糯米切糕的做法图解22. 红枣浸泡30分钟备用。
红枣糯米切糕的做法图解33. 糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
红枣糯米切糕的做法图解44. 蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
红枣糯米切糕的做法图解55. 把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
【切糕的做法米糕的制作方法和过程】红枣糯米切糕的做法图解66. 取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
红枣糯米切糕的做法图解77. 铺一层红枣，如图。
红枣糯米切糕的做法图解88. 再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
红枣糯米切糕的做法图解99. 找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
红枣糯米切糕的做法图解1010. 吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）

切糕的做法 米糕的制作方法和过程

切糕的做法米糕的制作方法和过程