鲶鱼炖茄子的做法鲶鱼炖茄子的做法东北做法 _鲶鱼

鲶鱼炖茄子怎么做呢？鲶鱼炖茄子具体做法如下：
原料：鲶鱼1条，茄子200克，葱段、蒜末、姜丝、酱油、白糖、黄酱、盐各适量。
做法：①餘鱼处理干净；茄子洗净，切条。②用葱段、蒜末、姜丝炝锅，炒出香味放酱油、黄酱、白糖翻炒。③加适量水，放入茄子和鲶鱼，炖熟后，加盐调味即可。
营养功效：鲶鱼营养丰富，有强筋壮骨和益寿作用。

鲶鱼炖茄子是怎么做的呢？鲶鱼炖茄子的做法如下将超市或市场买回的鲶鱼摘去鱼鳃、开膛取出鱼肚等杂质后用清水冲洗干净，用刀切成一寸半的鱼段
的做法，鲶鱼炖茄子怎么做好吃，鲶鱼炖茄子的家常做法1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鲜酱油炝锅
6.加入适量白糖
7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅
8.倒入料酒去腥
9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10.小火炖约十多分钟
11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软
12.把茄子倒入鲶鱼锅里
13.炖约五分钟加点鸡精
14.出锅撒上蒜片香菜段
1.茄子用手撕的好吃；2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味；3.还可以放豆瓣酱来炖；4.茄子先炒一下再来炖才好；5.蒜放两遍，第一遍是炝锅时，第二遍是出锅时，蒜生的和熟的风味不一样，但是都会起到去腥增香的效果“东北人最爱的菜之一“鲶鱼炖茄子” 。茄子吃油营养好。健康菜品很不错。制作也简单电饭煲一键功能。适合新手零厨艺。鲶鱼是名贵的营养佳品。每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。减肥辅助佳品。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。”
鲶鱼800克
茄子600克
鲶鱼炖茄子的做法
鲶鱼从头部撕开去除内脏
新鲜的茄子洗好切成条状容易入味
鲶鱼去处内脏鱼背上割几刀入味鲶鱼放进锅里加适量的水大蒜八角料酒
压力锅锁上按菜单开始中途加菜食材鱼虾类闷炖指示灯亮起显示35分钟倒计时剩有10分钟的时候压力锅会提示加菜
这时候已经自动排气，绝对安全的加菜。加完茄子再次锁上锅
按下收汁提味键根本不用放味精鸡精累的来提味。这是不放味精的锅的特点。鲜的很，也更健康的做法
煮好会提示和显示滴
不加味精自然提味很不错出锅在加盐展开全部
前些年松花江由于污染严重，江里的鱼有一种类似农药的异味，那一段时间江鱼很少有人问津。前几天有朋友到松花江边去玩，回来时带回来几条鲶鱼，送给我一条约有三斤多的鲶鱼，现在的江鱼价格不菲啊，现在松花江里没有污染，鱼的口味鲜美，更没有养鱼池里养殖的鱼那种土腥味。这次用鲶鱼来炖茄子，这鲶鱼炖茄子可是传说中的“东北八大炖”之一，是东北传统的美食，也是不错的下酒菜(收起)
1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鲜酱油炝锅
6.加入适量白糖
7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅
8.倒入料酒去腥
9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10.小火炖约十多分钟
11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软
12.把茄子倒入鲶鱼锅里
13.炖约五分钟加点鸡精
14.出锅撒上蒜片香菜段
1.茄子用手撕的好吃；2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味；3.还可以放豆瓣酱来炖；4.茄子先炒一下再来炖才好；5.蒜放两遍，第一遍是炝锅时，第二遍是出锅时，蒜生的和熟的风味不一样，但是都会起到去腥增香的效果

炖茄子怎么做好吃，鲶鱼炖茄子的家常做法“东北人最爱的菜之一“鲶鱼炖茄子” 。茄子吃油营养好。健康菜品很不错。制作也简单电饭煲一键功能。适合新手零厨艺。鲶鱼是名贵的营养佳品。每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。减肥辅助佳品。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。”

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