多宝鱼就是我们平时经常吃的比目鱼，多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，其裙边部位还含有丰富的胶质，有养颜美容、降血脂、降血压等功效 。
多宝鱼口感独特，风味良好，口感滑爽滋润，有近似海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品 。
哈妹今天就把一道关于多宝鱼的美食制作方式分享大家，一定是您吃过之后流连忘返，家人都夸好吃的菜 。
柠香多宝鱼

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by 玉儿小厨房
配料:
多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克
烹饪步骤:
1.准备主要食材 。

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2.姜一半切片、一半切丝，葱切段 。

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3.红椒去内瓤切成细丝 。

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4.多宝鱼洗净，在正面划3刀 。

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5.放上一半的姜片和葱段 。

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6.放1克盐，挤上半个柠檬汁 。

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7.两面抹匀，码味15分钟 。

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8.将码过味的姜葱挑出 。

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9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片 。

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10.放上鱼，鱼正面铺一些姜丝和葱段 。

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11.蒸锅里烧水，水开后放入，大火蒸7分钟 。

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12.捞出 。

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13.捡去姜葱、柠檬片，鱼移换一个干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝 。

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14.锅里烧热油 。

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15.淋上蒸鱼豉油后，泼上热油 。

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16.再挤上一些柠檬汁，趁热食用 。

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菜谱小贴士:1、柠檬可以有效去腥且还有香味，无需加料酒码味 。
【多宝鱼的绝妙做法 多宝鱼的做法大全】2、鱼的大小不同，蒸的时间可以略为调整 。
3、鼓油可以在热油前放，也可以在其后放，风格不同，。
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