娃娃鱼怎么吃(杀娃娃鱼要不要放血) _要不要

一般1 kg左右更好。
【娃娃鱼怎么吃(杀娃娃鱼要不要放血)】配料:大鲵350克，熟猪油70克
辅料:料酒25克、糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、盐10克、酱油50克、味精3克、植物油300克。
红烧娃娃鱼的做法:
1.把娃娃鱼的头割下来(不要割掉)放血。
2.用90℃的热水浸泡，刮去表皮粘液，然后从腹部剖开取出内脏，再用刀切成月牙形的片。
3.炒锅用植物油加热，放入鱼块，炸至金黄色，捞出控油。
4.原锅去油，大火烧热，放入熟猪油25g ，再放入葱、蒜瓣、姜片煸香，然后将鱼块放入锅中，翻面，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡汤，烧开后，放锅文火，盖上锅盖，煮20分钟左右。鱼熟了，把锅放在大火上，加入味精和水淀粉。
营养价值:
娃娃鱼是集保健、医药、美容为一体的珍贵物种。被专家誉为“水中人参”、“软黄金” 。含有50多种天然活性物质，能促进人体生理活性，提高人体生理代谢水平，促进蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。
科普:
娃娃鱼是国家二级保护水生野生动物。为什么可以吃？原经营大鲵必须持有水生野生动植物经营利用许可证，养殖后的二代野生大鲵才可以食用和开发。
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