羊骨羊骨头汤怎样炖才好喝 _好喝

羊骨头汤有什么营养？羊骨头汤的营养价值：
1、补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。
2、补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。
3、强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
适合同食的东西：
适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
扩展资料：
羊骨汤的注意事项
1、羊骨的适用人群：羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。
2、羊骨的食用禁忌：发烧者忌食。
3、挑选羊骨：新鲜羊骨肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
参考资料：人民网-羊骨汤能补肾壮阳注意5个烹饪要点羊骨头汤具有补肾壮骨、温中止泻、强筋骨、益脾滋肺的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。
这羊骨头有些腥，做的时候要焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来；多加大葱和生姜，都能够去除腥膻。
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羊骨汤做法
准备材料：羊骨头、萝卜
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊骨过水，再捞出。
2、萝卜切块。
3、起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。
4、开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。
5、成品。
参考资料来源：人民健康网-健康餐桌大雪养生，牛羊骨温补助阳羊骨头汤的营养价值主要体现在其丰富的营养元素。因部位、年龄等之不同，羊骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪（量比较多）、磷脂和少量的糖原等。羊骨是一种传统的中药材，在很多药书都有记载。《千金·食治》说羊头骨主小儿惊痫；《饮膳正要》记载羊尾骨主益肾明目，补下焦虚冷。
总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。能暖补虚促进血液循环温暖全身改善食欲增强消化机能有效地促进人体健康对老人血虚有寒人怕冷、腰痛、脚软、夜尿、尿频、易感冒咳嗽、气喘人体弱血虚怕冷畏寒贫血病人和营养良者都有好辅助治疗作用对妇女月经调、痛经、经期头痛乳胀、经血衰少、子宫发育良、胎动安、习惯性流产、产腹痛、血晕、头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾患更具有显著疗效即使没有疾病健康人食用也有保健强身之效滋阴补阳钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。...尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。

炖羊骨头配方(具体放多少调料)主料：白萝卜 1个、羊骨头 500g 。
辅料：姜 1片、葱 1根、盐适量。
具体步骤：
1、羊骨头水里煮一遍去除浮沫最好，然后洗干净，姜切片。
2、白萝卜去皮切块备用。
3、羊骨头和姜片放进炖锅里，添水淹没骨头，盖上盖子小火慢炖。
4、炖至八分烂，加入白萝卜一起炖，加少许盐。
5、最后炖烂，放入葱花即可。
6、成品图。
炖羊骨头也叫炖羊蝎子
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

羊骨 羊骨头汤怎样炖才好喝

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