【食全食美】快速早餐｜田园鸡蛋饼

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食材
主料：鸡蛋两个
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱一棵
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

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2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4、鸡蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

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8、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

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【【食全食美】快速早餐｜田园鸡蛋饼】
示
1、蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2、面粉不要加太多，一点点就可以。
3、也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4、全程小火。