猪肚包鸡的做法猪肚包鸡的做法和配料 _做法

怎样做猪肚包鸡？主料：猪肚、鸡项
配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅
做法：把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。
（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）
出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。

猪肚包鸡的做法猪肚包鸡的做法
1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。
猪肚包鸡其实是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据说有很好的滋补功效。它还有另外一个很好听的名字，叫做"凤凰降世" 。凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。
猪肚包鸡的做法倒是不麻烦就是洗猪肚麻烦，我洗了40分钟~要盐，醋，和料酒反复的洗~想吃好东西当然要费的劲的~~！
1.选用肉质好鲜鸡洗净后待用，然后准备约两斤重的一只猪肚，用生粉和食用油将猪肚上面的粘质洗净
2.将鸡装进猪肚里，加上胡椒,加块姜(可以去腥)用线缝好~
3.放入砂锅，加２大碗水，大火煮开后,撇其浮沫,用小火熬制2个小时，汤白味浓，如果重点不在于喝汤，时间可以减少４０分钟．
4，将猪肚和鸡捞起，晾凉后切条。淋上自己喜欢的汤汁~~~就可以了
鸡肉的干香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美。包着鸡的猪肚脆口，被猪肚包着的鸡也不逊色，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。最爱的还是猪肚包鸡的汤~~~~
1、把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉。猪肚买了一个，人少吃不了那么多，就切成两，分两顿吃。
2、切好的半只猪肚，先用水撩一下，把血沫去掉，洗干净。
3、煲汤料：泡发干香菇，挤干水，白果，党参，黄芪，生姜，枸杞。
4、土鸡半只，砍件。
1、把土鸡塞到猪肚里。一半的煲汤料跟鸡块一起放进猪肚里，一半放在外面。
2、鸡块塞好后，用线把口缝上。比较大的鸡腿、鸡爪子还有鸡头可以放在外面。大概是这个样子啊。
3、把东西全部放到锅里，放水。大概刚泡过猪肚就行。
4、我是按2份水煲1份汤的比例来放水的。
5、先煮开，然后转小火煲2-3个小时。
6、偶时间紧，就高压锅压了半小时，再用砂锅煲了一个小时。
7、煲好后，把线扯出来，猪肚剪小块或者切成丝。把里面的鸡肉弄出来。
8、再煮一下下，放盐，开喝咯~
好补啊，嘿嘿，大家都很爱喝~一大锅全部扫光~
【猪肚包鸡的做法猪肚包鸡的做法和配料】问陈大雷陈司令啊!他就好这口了

猪肚包鸡的做法 猪肚包鸡的做法和配料

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