传奇的波尔多八大酒庄是哪几个？ _波尔多

法国波尔多（Bordeaux）是葡萄酒圣地，这里有无数名庄，包括1855列级庄（Grand Cru Classe en 1855）、圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）、格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves）等等。在众多名庄之中，有那么几个酒庄代表着波尔多葡萄酒的顶级水平，被合称为“波尔多八大名庄” 。究竟这传奇八大名庄包括哪些酒庄呢？

一、1855一级庄（First Growth）——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
“来瓶82年的拉菲”这句台词使得拉菲古堡走红中国，成为人们眼中高档葡萄酒的代表。这个风靡全球的名庄位于梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）村，其历史最早可以追溯至13世纪，但它真正形成规模还是始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。该家族当时还拥有拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）等名庄。在塞古尔家族的精心打理之下，拉菲古堡成为顶级名庄，并在1855年分级时毫无争议地被评为一级庄。1868年，全球最具影响力的家族之一——罗斯柴尔德家族（Rothschild Family）购得了拉菲古堡，并一直经营至今。早在18、19世纪，拉菲古堡葡萄酒就深受政要名人的喜爱，其中包括美国前任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）、亚伯拉罕·林肯（Abraham Lincoln）以及法国黎塞留元帅（Marechal de Richelieu）。其中，黎塞留元帅曾说过：“我发现拉菲酒之可口、醇厚和甘美，可媲美奥林匹斯山众神所饮的琼浆玉露” 。
2012年拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）
我们常说的“拉菲”指的是正牌酒，而“小拉菲”（Carruades de Lafite）则是指副牌酒。正牌酒中通常拥有黑醋栗、雪松、烟草、松露和铅笔芯等香气，具有优雅、细腻之特性。除了1982年这个最为世人熟知的伟大年份，拉菲古堡近年来的最佳年份还包括2008、2009、2010、2015和2016年份。2016年正牌酒不仅获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分评价，还成为了伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）最受欢迎2016年份期酒榜单中的“年度酒款”（Wine of The Vintage）。而副牌酒中梅洛（Merlot）的比例较高，通常介于30%至50%，所以风格较为柔和。
二、1855一级庄——拉图城堡
拉图城堡是法国的国宝级酒庄，其葡萄酒强劲有力，如同魁梧的帝王。据文献记载，14世纪时酒庄所在位置是一个堡垒，被称为“圣林柏之塔”（Tower of Saint Lambert）。随后，它被重新命名为“La Tour”，也就是拉图城堡现在的名字。后来，这座塔消失在战争之中。1759年，拉图城堡的庄主为了纪念这段历史，便重新修建了一座新塔，此后它成为了酒庄的象征。拉图城堡进入繁荣期也是在17世纪塞古尔家族掌管以后，该家族投入了大量资金，使得酒庄大放异彩。18世纪时，拉图城堡就已经颇具名望，不仅是法国的王宫贵族，就连美国总统托马斯·杰斐逊也青睐有加。在1855年分级时，该酒庄也毫无悬念地入选一级庄。1963年，塞古尔家族将酒庄卖给了英国人，但随后在1993年，大名鼎鼎的开云集团（Kering）的创始人弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）又购回拉图城堡。
拉图城堡正牌酒
【传奇的波尔多八大酒庄是哪几个？】拉图城堡出产的3款酒被称为“一门三杰” 。正牌酒只采用“围场（Enclos）”的葡萄酿制，该葡萄园的风土条件最佳。成酒颇具力量感与深度，陈年潜力极佳。副牌酒所选的葡萄也是精挑细选，采用的梅洛比例也较高，因此风格与正牌酒相比更偏柔美。三牌酒主要采用年龄较轻的葡萄树所结的葡萄，该酒以果味为主导，平易近人，容易配餐。
拉图城堡副牌酒
值得一提的是，拉图城堡在2012年时宣布退出期酒（En Primeur）体系，将新年份葡萄酒保存在酒窖中进行熟化，待进入适饮状态后再行发售。通常，酒庄的正牌酒需要保存8至10年才能上市。经过长时间的陈年后，正牌酒会演变出复杂微妙的香气以及愈加柔和的单宁。拉图城堡正牌酒最近的好年份包括2000、2005、2009和2010年份，这些年份都获得了詹姆斯·萨克林的满分评价。
三、1855一级庄——侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）
侯伯王庄园位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），是1855列级庄中唯一不在梅多克的庄园。在五大一级庄中，侯伯王庄园是历史最悠久的，同时是最具贵族气息的。在酒庄近6个世纪的历史中，先后有5个家族入主，其中不乏王室贵族、政要名人以及商界巨擘。在1935年，美国金融巨头克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）将侯伯王庄园收之麾下。酒庄在帝龙（Dillon）家族已经传承了4代，每一代庄主背景都不简单，第二代庄主道格拉斯·帝龙（Douglas Dillon）曾担任美国驻法大使，后任肯尼迪（Kennedy）政府的财政部部长；第三代庄主琼安·帝龙（Joan Dillon）是卢森堡查尔斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，而现任庄主则是卢森堡罗伯特王子（Prince Robert of Luxembourg）。在收购侯伯王庄园后，帝龙家族新建了现代化发酵车间与大型酒窖，更换酿酒设备，使得酒庄能够持续生产出波尔多顶级葡萄酒。在1959格拉夫列级庄评选中，侯伯王再次入选列级庄，同时也是唯一一个以红葡萄酒和白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。