JS92分罗维罗拉梦罗，巴罗洛的王者柔情 _罗维

说起巴罗洛（Barolo）葡萄酒，相信大家第一个想到的便是它“王者之酒，酒中之王”的美誉。著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）也曾评价它：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”
巴罗洛葡萄酒一直给人“结构强健，风味复杂，陈年潜力杰出”的印象，但事实上，巴罗洛也出产了一些“优雅柔顺，可在年轻时饮用，也具有一定陈年潜力”的佳酿。今天，让我们一起通过这款2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒来感受巴罗洛的王者柔情。
2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒
2009 Fratelli Revello Giachini Barolo DOCG, Piedmont, Italy
评分：【JS 92分】【WS 92分】【JR 16分】
级别：意大利DOCG
产区：意大利 ? 皮埃蒙特
葡萄品种：内比奥罗100%
产量：400箱
国内现货价：￥535（VIP会员享9折优惠价）
巴罗洛拉梦罗：优雅、柔顺
罗维罗酒庄（Fratelli Revello）坐落在巴罗洛五大名村中的拉梦罗（La Morra），现由罗维罗（Revello ）家族所有。拉梦罗村位于巴罗洛产区西北部，葡萄园面积约450公顷，居于巴罗洛五大名村之首。拉梦罗种植内比奥罗（Nebbiolo）的历史最早可以追溯到1402年，早于其他大部分村庄，大致和巴罗洛村相同。因此，人们也将拉梦罗和巴罗洛村这两个巴罗洛葡萄酒的发源地称为经典（Classico）巴罗洛产区。
拉梦罗村的土壤类型主要为形成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约700万-1,100万年前）的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土，这样的土壤类型造就了拉梦罗平易近人、优雅柔顺的葡萄酒风格——葡萄成熟期较短，酿造的酒款果味充沛，单宁柔和丝滑，整体风格在5座村庄中最为优雅，饮用前不需经过太长时间的瓶陈。对于初尝巴罗洛的人来说，拉梦罗是入门的不二选择。
可持续种植：纯净风土佳酿
罗维罗酒庄坚信“伟大的葡萄酒必定源自葡萄园”，因此一直坚持在葡萄园内实施可持续发展的种植方式。酒庄尽量减少人为因素对葡萄园生态的影响，杜绝使用杀虫剂和除草剂。在夏天，酒庄会进行两次绿色采收，最后葡萄藤上仅留下50%-60%的果串，这样的低产量使得葡萄果实的糖分和多酚物质更加浓郁集中。
酿制今天这款2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒的酿酒葡萄来自酒庄的嘉切尼园（Giachini）。这座葡萄园与村内名园若黛安园（Rocche dell'Annunziata）相邻，两者风土相近，但嘉切尼园的海拔要低一些，平均为270米。优越的风土条件加上酒庄细致的管理，产出的葡萄酒拥有杰出的复杂度、酒体和优雅感，完美地展现了巴罗洛拉梦罗村的风土。
新派酿造：饮用、陈年皆宜
被公认为是“新派巴罗洛始祖”的伊林·奥特（Elio Altare）是罗维罗家族的好友，他曾对酒庄拥有者卡洛（Carlo）和洛伦佐（Lorenzo）两兄弟说：“你们的葡萄园有着绝佳的位置，你们也很年轻；只要你们愿意，我就会帮助你们成长。”于是，从1992年开始，罗维罗酒庄在伊林·奥特的指导下开始了“新派”变革，葡萄酒品质也开始飞速提升。
【JS92分罗维罗拉梦罗，巴罗洛的王者柔情】在酿造这款嘉切尼巴罗洛红葡萄酒时，罗维罗酒庄先使用可控温的旋转式发酵机进行6-8天的带皮浸渍，之后将葡萄汁注入不锈钢罐中完成酒精发酵（用时10-15天），苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）则在小橡木桶中进行。这款酒仅使用法国小橡木桶进行陈年，其中40%为新桶，60%为使用过两年的旧桶。最后，葡萄酒在2012年7月装瓶，并于2013年3月正式发售。从葡萄采摘到葡萄酒上市，再到今天，这款酒历经了超过9年的时光雕琢，现已到达最佳适饮期，且在未来20年内也非常美味。
低产高质：双92分好评
酿造这款嘉切尼巴罗洛红葡萄酒的嘉切尼葡萄园仅占地0.5公顷，加上罗维罗酒庄对葡萄产量的严格控制，这款酒的产量因此非常低：仅400箱。优越的风土、精细的葡萄园管理和酿造技术带来的必然是优秀的品质，这款酒也不曾让人失望，获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）分别给出的92分好评。
詹姆斯·萨克林 92分：
这款酒展现出来的果味颇具深度，单宁耐嚼，带有巧克力和莓果的风味，酒体饱满，单宁丝滑，余味纯净。
《葡萄酒观察家》92分：
这款酒丰富、耐嚼，带有樱桃、覆盆子和石南的芳香，单宁稠密，口感纯净，质地顺滑，余味中展现出了甜美的水果和香料风味。最佳适饮期可一直延续至2029年。产量仅400箱。