「阿一谈」低醣烘焙可放心吃不代表可以放量吃( 二 )

胃酸和胃蛋白酶能消化蛋白质转化成氨基酸；胆汁的主要作用是乳化油脂，以便容易被消化。膳食纤维虽然是不能被人体消化，但不代表身体不需要它，因为纤维能带来饱腹感，适量摄取纤维能帮助肠道吸收水分。

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低醣烘焙的食谱属高蛋白质且油脂不低，加上食谱有很多高纤维的、带外壳的种子和坚果类，过量会导致肠胃不适。像低醣贝果就使用不少洋车前子这种水溶性纤维，吃了得多喝水以促进肠道蠕动，避免造成消化不良、胀气。
很多人都想要吃得更安心，但他们并不知道有其他选择，所以，低醣食谱提供必须向健康妥协的人多一条道路，同时，也给了要戒糖与糖的人一个方便、信心和希望。即使很多人误以为低醣烘焙是病人的选择，田安石在乎的却不是人们怎么看待她，而是是否需要它。当你有需要的时候，你就会去认识它、了解它。如果尝试过，觉得自己不再需要的时候，也可以选择离开。

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再说，人要对很多事物都要保持觉知，吃是第一位。毕竟，人的首要本能是口欲，所以，吃，对所有的生物来说是不需要被教导的。如果第一个关卡都无法有觉知，生命里的其他事情如情感、情绪、压力、创伤、恐惧……都难以获得疗愈。要有觉知的吃，而不是禁口欲， “当你细细品尝、咀嚼时，当你感知到食物与口腔接触的感受，就知道自己该吃什么、如何吃。 ”
正如知道吃甜品的欲望是来自于压力大、身体疲累，或想要满足内在的匮乏等等，就不会被甜品的欲望俘虏。对自己宽容一些，适当的吃低醣甜品，那份甜的滋味，稀释了生活里头的无奈与苦涩，换来的却是安抚身心的浪漫滋味。在视觉、嗅觉与味觉上获得满足，人对吃的欲望才会被填补。因此，低醣料理必须好吃，人们才有兴趣专研下去，也不会浪费昂贵的材料。

「阿一谈」低醣烘焙可放心吃 不代表可以放量吃( 二 )

「阿一谈」低醣烘焙可放心吃不代表可以放量吃( 二 )