做法：
①牛肉洗净、切粗条或小块 ， 用适量生抽、黑胡椒、蒜茸拌匀腌制；
②菠萝、青椒、红椒切片 ， 葱切段备用；
③锅内烧适量热油 ， 放牛肉进去过一遍油 ， 再取出沥去油分；
④用锅内底油爆香葱段和姜片 ， 牛肉回锅 ， 加入青椒、红椒和菠萝炒拌均匀 ， 用少许糖、盐调味 ， 炒至食材熟透即可出锅 。
注意： 用菠萝做美食时 ， 切记菠萝最好在快起锅时再放 ， 或是用急火快炒 ， 否则它会因为炒的时间过长 ， 而导致所含维生素C损失过多 。

本文插图
此外 ， 菠萝蛋白酶能分解蛋白质 ， 促进肠胃吸收 。 有些人上了年纪 ， 体内容易瘀气堆积 ， 从而被腹胀和消化不良所困扰 。
这时 ， 可以试试桂圆菠萝汤~
桂圆菠萝汤
原料： 菠萝200克 ， 桂圆肉50克 ， 红枣30克（去核）
做法： 菠萝肉切成小块 ， 放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 然后捞出冲洗干净；桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内 ， 加入清水800克；旺火煮沸后 ， 转用文火煮1~2小时即可 。
养生功效： 菠萝健胃消食 ， 桂圆补血补心脾 ， 红枣补中益气、补血养胃 。 三者同煮 ， 可调理消化不良等问题 。
注意：可根据个人口味 ， 加白砂糖调味 。
编辑：初酱

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