「鸡蛋」美味的家常菜, 有都会做的吗? |酱油|五花肉|

【「鸡蛋」美味的家常菜, 有都会做的吗?】菠萝咕噜肉

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材料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
做法：1、猪肉切成小方块，放进大碗；
2、加入1小勺盐， 1小勺生粉， 1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
3、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；
4、小番茄和青椒切成小块备用；
5、腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉；
6、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；
7、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；
8、捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
9、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁；
10、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；
11、倒入炸好放凉的肉；
12、快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
豆芽烧五花肉

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黄豆芽烧五花肉
准备食材：五花肉、黄豆芽、蒜苔、葱姜蒜、八角、花椒、酱油、盐、油。
做法：
1、五花肉切成小块，黄豆芽捡去浮皮洗净，蒜苔择好切寸段，姜蒜切片，大葱切成葱花备用；
2、起锅烧热倒少许油，加入五花肉小火煸炒至肉块变微黄出油，烹入适量酱油拌匀上色；
3、注入足量的开水，放入葱姜蒜、八角、花椒和酱油大火烧开，转小火继续炖煮20分钟至汤汁快收干；
4、放入黄豆芽快速翻炒至黄豆芽变软，倒入蒜苔继续翻炒至断生，调入少许盐加少许清水，略翻炒几下即可出锅。
鸡蛋粉丝萝卜汤

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食材：
鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克。酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克。
做法：
1、白萝卜去皮，根洗净，切成小薄片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀。
2、锅中放入清汤、上火烧开，加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀，盛入汤盆即可。