澳大利亚优质产区全盘点 _优质

依托着广阔的幅地和多元化的地理气候条件，澳大利亚可以说是全球最具包容性的产酒国之一。酒体饱满的西拉（Syrah，在澳大利亚称为“Shiraz”）、优雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、带有酸橙风味的雷司令（Riesling）、陈年潜力可达数十年的赛美蓉（Semillon）......许多国际品种都在这里觅到了一片风水宝地，彰显出了独特的风采。下文为你介绍的是澳大利亚的9个优质产区。

1. 巴罗萨谷（南澳州）
巴罗萨谷（Barossa Valley）是澳大利亚最早生产葡萄酒的招牌产区之一，其葡萄种植和葡萄酒酿造史可追溯至1842年，至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树。
该产区的气候温暖干燥，非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。西拉是这里的明星品种，种植面积占产区总种植面积的50% 。典型的巴罗萨谷西拉葡萄酒单宁柔和，酒体饱满，拥有成熟的黑色水果风味以及美国橡木桶赋予的丝丝甜美感。
赤霞珠在巴罗萨谷也有非常不错的表现，最优质的酒款通常会比库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格利特河（Margaret River）的赤霞珠更加丰富，果味更加成熟，单宁也更为柔顺。赛美蓉则是该产区最知名的白葡萄品种，酿造时多采用橡木桶发酵，成酒口感圆润，带有烤面包的味道。不过如今当地的酿酒师越来越倾向于酿造口感清新、未经橡木桶处理的赛美蓉葡萄酒。
赤霞珠
作为澳大利亚精品葡萄酒的心脏地带，巴罗萨谷汇聚了不少极具国际声望的大牌名庄，比如“澳州酒王”葛兰许（Grange）的缔造者——奔富酒庄（Penfolds Winery）、澳洲最古老的家族酒庄——御兰堡（Yalumba）以及规模宏大的禾富酒庄（Wolf Blass）。
2. 伊顿谷（南澳州）
伊顿谷（Eden Valley）位于巴罗萨谷东侧，海拔较后者高，气候凉爽至温和，出产着许多澳洲最出色的雷司令。优质的伊顿谷雷司令散发着浓郁的酸橙和葡萄柚的香气，酸味清冽，棱角分明，最出色的酒款具有极强的生命力，随着陈年会逐渐发展出橘子酱和烘烤的风味。此外，该产区的西拉、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠葡萄酒也有不错的成绩。
3. 库纳瓦拉（南澳州）
库纳瓦拉坐落在南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，受来自南极的寒流的影响，这里享有温和的海洋性气候，多云的天气有效缓解了夏季的炎热。红土（Terra Rossa）是库纳瓦拉产区的一大特色，这种土壤排水性强，且富含铁元素，孕育出的赤霞珠葡萄酒风味浓郁，结构感强，拥有标志性的黑醋栗、桉树及薄荷醇的香气，其中的佼佼者陈年潜力可达数十年。除了赤霞珠以外，西拉、梅洛（Merlot）和霞多丽在该产区亦有广泛种植。
4. 阿德莱得山区（南澳州）
阿德莱得山区（Adelaide Hills）距离海岸约14公里，当地的葡萄园均分布在海拔400米以上的山坡上，在海风和高海拔的共同作用下，这里成为了南澳州最凉爽的产区，尤为适合种植长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令、赛美蓉、霞多丽及黑皮诺（Pinot Noir）等品种。产自阿德莱德山区的白葡萄酒往往蕴含清新纯净的品种风味，酸味活泼，口感脆爽，其中的大多数霞多丽葡萄酒都会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以增加复杂度。黑皮诺在这里既用于酿造静止红葡萄酒，也会和霞多丽一起酿制起泡酒。
5. 迈拉仑维尔（南澳州）
迈拉仑维尔（McLaren Vale）位于阿德莱德的南部海岸地区，午后拂来的海风有效缓和了此地的炎热气候。许多品种在这里都有可圈可点的表现，其中西拉最为引人瞩目，赤霞珠、歌海娜（Grenache）以及慕合怀特（Mourvedre）也是不容忽视的主力军。由它们酿成的葡萄酒带有黑色水果的香气，风味浓郁，单宁成熟柔顺。一些采用老藤西拉及老藤歌海娜酿造的酒款具有不错的深度和复杂度。该产区主要出产红葡萄酒，白葡萄酒则以霞多丽和长相思为主。
西拉
6. 克莱尔谷（南澳州）
克莱尔谷（Clare Valley）位于巴罗萨谷的西北方，是澳大利亚首屈一指的雷司令产区，出产的干型雷司令在年轻时口感脆爽，酸度高，具有酸橙和青柠等柑橘类水果香气以及精致的矿物质风味，经过一定时间的瓶中陈年后会发展出蜂蜜、烤面包和黄油等多种迷人风味，变得更加复杂饱满。除了备受赞誉的雷司令，克莱尔谷的西拉也同样品质优异。它们浓郁而饱满，结构平衡，饱含成熟的黑莓香气以及香料与薄荷的风味，相比起巴罗萨谷的西拉更多了一分优雅与精致。