『黄酒』一次性把房县黄酒介绍清楚，先干为敬黄酒|房县|诗经|尹吉甫|白酒|大曲

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房县县委书记蔡贤忠为房县黄酒代言
“风雅房县，千年传承。诗经源头，黄酒故乡！”
“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫！”
“千里房县，诗酒远方。房县黄酒，家中常有！”……
4月4日，房县县委书记蔡贤忠专门为楚天都市报“为鄂拼单”栏目录制视频。他现场打开一瓶房县黄酒，满斟一杯，一饮而尽，禁不住赞叹道：好酒，真是好酒！
在中国，鲜有地方像房县这样，既有诗文化，又有酒文化，二者结合得如此美妙。
房县是《诗经》文化的发源地，《诗经》的主要编纂者尹吉甫是房县人。这里至今仍保留着吟诵诗经的文化传统。
“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……”很多人张口就能来一段古朴古雅的《诗经》民歌。

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一次性把房县黄酒介绍清楚，不明白我喝一壶，先干为敬
只有好酒才经得起时间的考验。老年份的葡萄酒、威士忌才总是令人着迷，好像喝了比自己还年长的酒就能窥探到自己不曾经历的时光。如果你也喜欢享受这些陈年魅力，你可能忘了中国黄酒。

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一次性把房县黄酒介绍清楚，不明白我喝一壶，先干为敬
远在白酒之前，黄酒在中国饮酒史上占据着上千年的统治地位，日本的清酒也由黄酒而来。一瓶好黄酒绝对不会令你失望，但我们对现在对它的认识却太少啦～
加饭、元红、花雕是什么意思？大曲、小曲从何而来？

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1｜黄酒简史
周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒” 。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分装，依“白茅”封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为“文能治国，武能安邦”的一代伟人。
汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品，1974年房县七里河出土的汉墓中，发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。
房陵黄酒，盛于唐朝。唐嗣圣元年(公元684年)则天武后僭位，废唐中宗李显为庐陵王。庐陵王贬房州(今房县) ，带有皇宫御用工匠720名，这就是所谓庐陵王带七百工匠来房州的传说。
清乾隆53年编撰的《房县志》载， “房县人皆爱喝黄酒，一人喝十几碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食饭，有至晚喝到天明者。 ”
上世纪30年代，房县西关几乎家家门前摆大瓦缸，上搭一洁净白纱布，压一木板，扣一窑碗，行人渴了饿了，掏几个铜板，舀上一海碗黄酒，立而饮之，成为当时名副其实的“黄酒街” 。

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2｜什么是黄酒？
黄酒是一种多以稻米为原料酿造的粮食酒。主要原料包括：大米（包括梗米、籼米、糯米）、黍米、栗米、玉米、荞麦等，一般酒精含量低于20% 。大多的黄酒是发酵酒，少部分的黄酒是加强酒（酿造时发酵酒加入一定的蒸馏酒中止发酵）。