什么是黄酒：以稻米为原料 ， 以“曲”帮助稻谷糖化并发酵的粮食酒 。 黄酒的“鲜”是其他酒类都很难拥有的 。
黄酒的制造工艺：不同的黄酒酿造工艺大同小异 ， 一般经过浸米 ， 蒸米 ， 落缸 ， 开耙 ， 装坛 ， 压榨和装瓶等七个步骤
黄酒根据甜度的不同可以分为四种风格：干型（元红） ， 半干型（加饭） ， 半甜型（善酿）和甜型（香雪）
如何挑选一款好黄酒：足够的陈年年份 ， 根据不同的菜品搭配不同的甜度以及尽量少添加剂的酒（焦糖色 ， 香料和蜂蜜）（综合网络图文）

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