【野菜】没有一株野菜，逃得过中国大妈的手野菜|荠菜

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春天到了，又到了乡野田间公园绿化带等任何有树有草的地方长出大妈的季节。
她们或背着双手目光如炬，俯身来回寻觅；或一屁股扎进杂草堆里，专注埋头薅取；更有能人奋力踮起脚尖，攀上树梢枝头施展挑拣技能…

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尽管姿势不同神态各异，但不要怀疑，她们进行的就是同一项运动，那就是挖（摘）野菜。
野菜，顾名思义就是长于野外可供食用的绿色植物的总称，包括但不限于荠菜、艾草、榆钱、马齿苋、香椿芽、婆婆丁等。
大名如雷贯耳，但真要玩一局看图识草，在座的怕是没几位能顺利通关。

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所以每每在遛弯时见到如此热闹的劳作场面，老艺术家不免像小朋友一样生出许多问号：
怎么从野草的包围圈中快速识别出占比不到1%的野菜？
如何将看起来差不多吃起来也不差不多的它们一一分辨清楚并安排好食谱？

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以及野菜，究竟凭什么吸引着一茬茬借春游之名行挖野菜之实的义务除草大军们，连如此特殊的今年也不例外。
挖野菜，大妈们的迎春仪式
没有一个春天不会到来的背后，是没有一株野菜能活过春天。
挖野菜，就是囤菜大妈们独有的迎春仪式。
在小区的防疫关卡还没全面解禁的大半个月前，身为热心群众本人的老艺术家就已经发现河堤边公园里，三三两两采挖荠菜的身影和新绿一同冒芽了。

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△没有一株野菜能活过春天/图虫创意
不扎堆不聚集，一米以上的安全距离和全程佩戴口罩的不适感，丝毫没有影响她们掐尖打蔓的热情，瞅准地盘后便作鸟兽散，埋头苦干的认真，仿佛每一个毛孔都在呐喊：
为了三月三能吃上一口荠菜煮鸡蛋，冲鸭！
如果说荠菜的破土还只能引发小范围的狂欢，那么到了清明前后，蒿草苜蓿马兰头蒲公英等等一大波野菜相继冒尖儿，野菜的采集工作便从个人行为上升至全民行动了。

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△疫情也阻挡不了全民挖野菜/新浪微博
而因为挖野菜上头条的姿势也逐渐丰富起来。
平常坐个车都要被让座的爷爷奶奶们此刻腰不酸腿也不麻了，手拿小铲子提溜着小袋子，就能往坡上窜。
甚至于为了能摘取最嫩的香椿槐花榆钱叶，少部分年逾花甲的老太太们还强势上树了。

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别急着向扫墓路上顺便采了把蕨菜回来炒腊肉的父母丢去白眼，真正能在挖野菜大赛中挖出风格、赛出水平的，那都是些为了野菜将生死置之度外的神农后人。
比如，湖北襄阳一村民踩着三月的尾巴出门去，在寻觅野菜芳踪的过程中，一不小心就掉进了荒草覆盖、深度达四米的下水井里，最终只能报警求援。

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