香槟界一线明星，你认识几个？ _一线

香槟（Champagne）是欢乐与喜庆的象征，是成就与胜利的见证，是奢华与尊贵的代名词。身为世界上最负盛名的起泡酒，香槟以其独特的魅力引得无数名人权贵竞折腰。哪怕是从未喝过酒的人，大概也对“香槟”这个名号早有耳闻。不过，那些香槟界的一线明星，你又认识几个呢？

1. 酩悦香槟（Champange Moet & Chandon）
酩悦香槟是全球最具知名度的香槟品牌之一，隶属于奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH）旗下。自1743年成立以来，酩悦香槟一直都备受名流人士的赏识，18世纪时的潮流风向标——路易十五（King Louis XV）的情妇蓬巴杜夫人（Marquise de Pompadour）就对其青睐有加。受益于她的大力支持，酩悦香槟在成立之初便迅速成为了欧洲许多皇室的御用香槟。此外，拿破仑一世（Napoleon I）也十分喜爱用酩悦香槟来庆祝军事胜利。
若要说起在中国影响力最大的香槟品牌，酩悦香槟也必定榜上有名。事实上，酩悦长期以来都是中国市场最畅销的香槟品牌之一。在中国各大商超中，只要有香槟的地方，都能轻松瞥见酩悦香槟的身影。
2. 唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）
唐·培里侬香槟王是酩悦香槟旗下的顶级特酿（Prestige Cuvee）年份香槟（Vintage Champagne），也是国际市场上最受好评、最受追捧的香槟品牌之一，取名自17世纪时一位对香槟生产工艺做出了卓越贡献的本笃会修士——唐·皮埃尔·培里侬（Dom Pierre Perignon）。
只酿造年份香槟的唐·培里侬香槟王已然个性十足，自1998年首次发布巅峰系列（Plenitude）酒款后则更是独树一帜。该系列的每一款香槟都需达到巅峰（即香槟在瓶陈过程中的3个关键时刻）状态后才会上市。到达第一巅峰（P1）的香槟取名为“唐·培里侬年份香槟”（Dom Perignon Vintage），这一阶段的香槟经过了8年左右的陈年，整体非常和谐；第二巅峰（P2）需要约莫15年（包括12年的酒泥陈酿）的光阴才能铸就，这时的香槟在口感、浓郁度和活力等方面都处于极佳水平，特色鲜明；而第三巅峰（P3）则需要酝酿25年以上，其中包括至少20年的酒泥陈酿，在漫长岁月的沉淀下，处于这一巅峰的酒款结构更为紧实，口感更加稳定复杂。
3. 库克香槟（Champagne Krug）
号称“香槟中的劳斯莱斯”的库克香槟成立于1843年，现为世界最大奢侈品集团LVMH旗下品牌。它的独特与出众少不了50多个精品葡萄园的助力，更离不开别具一格的酿造工艺。在多数香槟酒厂都采用不锈钢罐酿酒的大环境下，库克香槟始终坚持使用205升小橡木桶进行酒精发酵的传统酿造工艺。这种小橡木桶多由200年以上的老树手工制作而成，虽成本高昂且十分耗时，但最终赋予了库克香槟与众不同的口感。
在库克出品的6款香槟中，除了库克陈年香槟（Krug Grande Cuvee）和库克桃红香槟（Krug Rose）外，其余均为年份香槟。作为殿堂级的香槟酒庄，库克打造的香槟款款堪称经典，其中的两款单一园香槟——库克梅斯尼尔钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）和库克安邦内黑钻香槟（Krug Clos d’Ambonnay）更是许多收藏家的心头挚爱，时常在各大拍卖会上拍出高价。
4. 凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）
创立于1772年的凯歌香槟是继酩悦香槟之后的第二大香槟品牌，同样深受皇室贵族及名人雅士的喜爱。这个古老香槟品牌的发展腾飞与一位杰出的女性——凯歌夫人有着紧密相连的关系。1805年，酒庄的第二代传人弗朗索瓦·凯歌（Francois Clicquot）英年早逝，年仅27岁的凯歌夫人不畏世俗的眼光，毅然继承了亡夫的事业，睿智果敢地带领凯歌香槟走过了最艰辛的时期。1816年，勇于创新的她发明了转瓶桌——在桌子上打孔，将酒瓶倒插在孔中转动，待渣滓沉淀到瓶口后再将其去除。这项革命性的发明使得香槟从此有了清澈的酒液，也成就了凯歌香槟的不朽美名。
凯歌香槟旗下最知名的酒款当属凯歌贵妇香槟（Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame），该酒款于1972年首次面世，是为纪念酒庄200周年诞辰而特别推出的年份特酿。其选用的酿酒葡萄源自酒庄最优质、最古老的特级园地块，只有在特别出色的年份才会酿制。
5. 玛姆香槟（Champagne G.H.Mumm）
玛姆香槟正式成立于1827年，现为法国保乐力加集团（Pernod Ricard）所有。自1904年以来，玛姆香槟一直是白金汉宫（Buckingham Palace）官方指定的香槟供应商，因而也被誉为“王者的香槟”，其瓶颈处还贴有“英国王室供货许可证（Royal Warrant）” 。