巴罗洛与巴巴莱斯科的顶级年份盘点 _巴巴

皮埃蒙特（Piedmont）是意大利重要的葡萄酒产区之一，这里出品了许多声名远扬的上乘佳酿，而其中不得不提的是被誉为意大利“酒中之王”的巴罗洛（Barolo）和“酒中皇后”巴巴莱斯科（Barbaresco）。
巴罗洛和巴巴莱斯科都是由100%内比奥罗（Nebbiolo）酿造的，皆具备了内比奥罗的品种特性——带有红色水果、玫瑰和焦油的香气。但是巴罗洛和巴巴莱斯科产区土壤不同，巴巴莱斯科产区的土壤具有较多养分，因此葡萄酒的单宁量会稍微低于巴罗洛，中段口感中的单宁并不是非常突出。
内比奥罗
巴罗洛是皮埃蒙特的王牌葡萄酒，它能细致地传达皮埃蒙特的风土特色，同时拥有强大的生命力，陈年潜力十分优秀。巴罗洛葡萄酒在上市前需陈年38个月，其中至少有18个月是在橡木桶中陈年；珍藏（Riserva）级别的巴罗洛要求更为严苛，上市前需陈年至少62个月。
与巴罗洛相比，巴巴莱斯科产区更为温暖干燥，内比奥罗相对来说会早熟一些，成酒中的单宁比巴罗洛更为柔和，结构感相对精致，上市前需要的最少陈年时间也更短。巴巴莱斯科在上市前需经过至少2年的陈酿（其中橡木桶陈酿不少于9个月），而达到珍藏级别的葡萄酒则至少需要陈酿4年。
巴罗洛产区的葡萄园
俗话说“姜是老的辣，酒是陈的香”，葡萄酒也是有生命、分年份的。虽然巴罗洛和巴巴莱斯科产区的葡萄酒以“能陈年”而著名，但是有些年份适合长储，有些年份则适合早饮。当你兴致勃勃打开一瓶老酒的时候，发现已经变成了“醋”，就如当头被人泼了一盆冷水，让人唏嘘。因此，了解一个年份的具体情况，能让自己在酒款最佳绽放之时享用美酒。
接下来，本文将根据罗伯特·帕克（Robert Parker）官网给出的年份评分，为你介绍以下几个分数在95分以上的巴罗洛与巴巴莱斯科顶级年份。
巴巴莱斯科产区葡萄园
1978年
这一年前半年天气状况不太理想，寒冷潮湿的冬季过后紧接着便是凉爽多雨的春季，导致葡萄生长期延迟。六月和八月虽较为干燥，但天气依旧凉爽。这一状况直到九月初才开始好转，并一直持续至采收期。炎热干燥的天气加上较大的昼夜温差使得这一年低产的内比奥罗充分成熟且风味十分浓郁，酿造出的葡萄酒酸度清新，单宁耐嚼，果味复杂迷人。帕克团队（Robert Parker Team）给这一年份的巴罗洛和巴巴莱斯科均打出了97分的高分，《醇鉴》（Decanter）则给予了这一年份5分满分好评，并称其“能产出结构平衡，陈酿潜力优异的佳酿。”
1989年
潮湿凉爽的春季拉开了这一年的帷幕，葡萄藤的开花和坐果均受到了不同程度的影响。五月底和六月初，巴罗洛村和塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）遭受了冰雹的袭击，导致了部分葡萄园的产量下降。随后迎来了温暖的夏季，生长季末的夜晚气温凉爽，放慢了葡萄成熟的速度，有利于果实缓慢积累丰富的风味物质并保持良好的酸度。这一年的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒颜色较深，香气馥郁，风格强劲，结构坚实，且酸度较高，均获得了帕克团队97分的年份评分。此外，这一年份还获得了《醇鉴》满分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）97分的高分评价，是皮埃蒙特的一个经典年份。
皮埃蒙特名庄斯宾尼塔酒庄
1996年
这一年最大的特点是夏天遭遇了暴雨和低温天气的侵袭，尤其是七、八月份，降雨量超过往年平均水平，葡萄的生长受到影响。直到九月份，天气转好，温暖且干燥，果实达到最佳成熟度。虽然天公不作美，但是不少酒庄在这一年份酿造出了风味浓郁、酸度活泼、结构宏大的优质葡萄酒。这一年份的巴罗洛和巴巴莱斯科双双获得帕克团队97分的认可。同时，WS给该年份打出了98分的高分评价，并称其为巴罗洛和巴巴莱斯科“教科书级”的好年份，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也认为这一年份的巴罗洛和巴巴莱斯科非常具有陈年潜力。此外，这一年份同样获得了《醇鉴》的满分好评。
2006年
2006年的降雨量相对较少，高温和低温天气持续地交替出现，变化无常。8月末昼夜温差加大，不仅有助于葡萄中色素、单宁和风味物质的积累，还能将果实的清新感和酸度保留其中。9月中旬迎来雨水天气，葡萄种植者们谨慎地应对天气变化，最终收获了十分令人满意的酿酒葡萄。这一年的巴罗洛和巴巴莱斯科香气复杂，单宁有力，结构平衡，口感和谐，分别获得帕克团队97和95的高分好评。该年份同样获得了《醇鉴》的满分好评加持。