食客斋@香葱焖煎豆腐，芹菜炒熏干，番茄饭这几道家常菜的做法

本文插图
香葱焖煎豆腐
材料：老豆腐1块约400克，小葱1把约100克，鸡汁（用自己熬的鸡汤更好）、水淀粉、盐适量。
做法：1、豆腐洗净后切成1厘米左右的厚片，小葱切成葱花。
2、煎锅里下少许油烧热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄色，盛出待用。
3、另起锅加少量清水烧开，加适量鸡汁和少许盐调味，倒入煎好的豆腐片。
4、开小火焖至豆腐入味后勾入水淀粉，收汁后淋点香油，再撒点葱花，葱香焖煎豆腐即可起锅。

本文插图
芹菜炒熏干
材料：芹菜300克熏干1块盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗
做法：1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2、熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；
3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4、然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

本文插图
番茄饭
做法：1. 150g大米洗干净，放入杂蔬，加比平时煮饭略微少的水
2. 一个番茄去掉蒂
3. 往大米里加一勺橄榄油，再加一勺玉米油，油的品种自己决定，加少许盐，搅拌均匀
4. 中间放上番茄，启动电饭褒煮饭即可
5.番茄的皮自己已经爆开了，很容易就能撕掉了番茄皮
【食客斋@香葱焖煎豆腐，芹菜炒熏干，番茄饭这几道家常菜的做法】6. 用饭勺把番茄搅拌均匀搅拌好，喜欢的话可以撒上黑胡椒即可