南北罗讷河谷葡萄园品种对比之百花争艳VS独领风骚 _罗讷

罗讷河谷葡萄园（Rhone Valley Vineyards）位于法国的东南部，是法国最古老的葡萄酒产区之一，同时也是法国第二大AOC法定葡萄酒产区。这里出产的美酒不仅收获了“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）等一众酒评家的称赞，也得到了美国前总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）和剧作家大仲马（Alexandre Dumas）等名人雅士的青睐。成就这些风格各异且广受赞誉的佳酿的关键因素，除了优越的风土条件，还有纷繁多样的葡萄品种。本文将从北罗讷河谷葡萄园（Northern Rhone Valley Vineyards）和南罗讷河谷葡萄园（Southern Rhone Valley Vineyards）的葡萄品种出发，前往探索罗讷河谷葡萄园的魅力。

一、红葡萄品种：独领风骚VS百花争艳
在罗讷河谷葡萄园34个法定葡萄品种中，共有20个红葡萄品种，包括：西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache Noir）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、灰歌海娜（Grenache Gris）、蜜思卡丹（Muscardin）、黑匹格普勒（Picpoul Noir）、瓦卡瑞斯（Vaccarese或Camarese）、古诺瓦兹（Counoise）、粉红克莱雷（Clairette Rose）、卡丽托（Calitor）、马瑟兰（Marselan）、小粒红麝香（Muscat Rouge a Petits Grains）、黑特蕾（Terret Noir）、卡拉多克（Caladoc）、库斯彤（Couston）、灰匹格普勒（Picpoul Gris）、皮诺（Pinot）和佳美（Gamay）。由于这些品种在南、北罗讷河谷葡萄园有着极为不同的分布，造就出风格多样、各具特色的美酒。
从左到右依次为慕合怀特、佳丽酿、神索和蜜思卡丹
1. 北罗讷河谷葡萄园：西拉独领风骚
在20个法定红葡萄品种中，西拉是北罗讷河谷葡萄园唯一允许种植的红葡萄品种，可谓是一枝独秀。西拉葡萄颗粒小，果皮厚，表皮颜色深，需要一定的热量才能完全成熟。北罗讷河谷葡萄园的纬度比南罗讷河谷葡萄园高，夏天相对凉爽，同时也比较干燥。葡萄园多位于靠近河流的陡峭山坡上，在生长季可接收到充足的阳光，西拉葡萄可以在这里获得成熟。一般来说，最好的西拉葡萄园大多位于朝南的陡峭山坡上，以使葡萄藤获得更多的光照和热量，从而使葡萄达到完美的成熟度。
西拉
北罗讷河谷葡萄园的西拉红葡萄酒年轻时通常拥有极佳的结构感，单宁紧致，有着美妙的花果香气和香料的气息。根据子产区的不同，呈现出或宏大奔放、或优雅精致的不同风格，最好的葡萄酒往往具有极佳的陈年潜力。虽然北罗讷河谷葡萄园没有其他红葡萄品种可用于与西拉进行混酿，但这里的部分子产区却允许加入少量白葡萄品种与西拉一起发酵，如罗第（Cote Rotie ，有译为“罗第丘”）产区允许加入不超过20%的维欧尼（Viognier），埃米塔日（Hermitage）产区允许加入不超过15%的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne），这一做法可以使红葡萄酒的颜色更加稳定，并为酒液带来更为馥郁的花果香气和复杂度。
罗第的葡萄园
2. 南罗讷河谷葡萄园：歌海娜等多个品种百花争艳
与北罗讷河谷葡萄园相比，南罗讷河谷葡萄园的红葡萄品种可谓是百花争艳，罗讷河谷葡萄园的法定红葡萄品种几乎都可以在这里种植，各子产区根据酿酒传统和风土特征的不同，所允许种植的葡萄品种也会有所差异。
在众多红葡萄品种中，歌海娜算得上是南罗讷河谷葡萄园之王，是这里种植最广泛和最重要的品种。歌海娜属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区，而南罗讷河谷葡萄园夏季温暖干燥，歌海娜在这里能够完全成熟。同时，歌海娜葡萄藤的枝干较为强壮，能够抵御这里猛烈的密斯托拉风（Mistral）。为了避风和更好地获取热量，歌海娜葡萄藤常被修剪成较低的灌木树形。另外，西拉也是南罗讷河谷葡萄园的重要红葡萄品种之一，常与歌海娜和慕合怀特混酿。由于南罗讷河谷葡萄园整体气温要高于北罗讷河谷葡萄园，为了防止西拉因气温过高而失去清新感，它一般种植在相对凉爽的葡萄园内。