波尔多1855列级庄分布图——波雅克 _1855列

波尔多左岸的梅多克（Medoc）汇聚了世界知名酒庄，孕育出许多葡萄佳酿，在1855分级制度中，61家列级酒庄里共有18家位于波雅克（Pauillac），且5家一级庄（Premiers Crus）中就有3家坐落于此，由此奠定了波雅克在整个波尔多极为重要的地位。
波雅克葡萄园面积约1,213公顷，种植的葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，辅以梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等。此外，产区内优质的砾石土壤为葡萄提供了良好的生长环境。
下面，小编将列出这18座知名酒庄的名单以及它们的分布图。
一级庄
1．拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉菲古堡位于波雅克村北部的维尔得耶修道院（VertheuilMonastery）旧址，靠近北面的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，是波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒的神话。自1716年起，时任庄主尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵（Nicolas-Alexandre de Segur）不断精进酿酒技术并努力提升顶级葡萄酒在国内外市场的声望。在黎塞留元帅（Marechal de Richelieu）的大力推崇下，拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）逐渐深受国王路易十五（Louis XV）和凡尔赛宫贵族的喜爱，被人们称为“国王之酒”（Vin du Roi）。
拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，分布在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡西面的珍宝（Carruades）高地以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村中大约4.5公顷的地块。三片地域日照充足，底土为第三纪石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性能。
拉菲古堡葡萄树平均树龄为39年，用于酿造正牌酒的果树树龄在45年左右（酒庄不采用树龄低于10年的葡萄树结出的果实酿造正牌酒）。园内最老的葡萄树栽种于1886年，位于一片名为“采石场（LaGraviere）”的地块上。拉菲的葡萄园在酒庄的技术总监埃里克·科勒（EricKohler）指导下，以传统为依托，严格控制单位产量，极少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成，包括采摘。
波尔多著名的葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿（GuillaumeLawton）曾说：“在前三款（波尔多顶级酒）中，拉菲最为优雅、精致，酒体也最为细腻。”2016年的拉菲古堡红葡萄酒尤为出色，此酒散发着十分浓郁的莓果香味，并伴有湿泥土和甜烟草的美妙香气，风格强劲却不失优雅细腻。著名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2017年和2019年品鉴该酒款时均给出了满分好评，并盛赞道，“该酒款酒体细腻，单宁充沛，余味十分悠长美妙，品质卓绝。”
拉菲古堡红葡萄酒
2．拉图城堡（Chateau Latour）
拉图城堡位于波雅克村南部，邻近吉伦特河河口，与南部的圣朱利安（Saint-Julien）产区接壤，是五大1855一级庄之一。拉图以酿造品质稳定的佳酿而闻名，数百年来，无论年份好坏，其酿造的葡萄酒总能保持一贯的高水准，是目前世界上出产酒款均价最贵的酒庄之一。
拉图城堡现有的葡萄园面积达92公顷，其中被称为“围场（Enclos）”的47公顷葡萄园所种植的葡萄被用来酿造酒庄的正牌酒。围场葡萄园邻近吉伦特河，其海拔最高处仅高出河流16米。这47公顷的土地被许多波尔多行家认为拥有波尔多最好的风土，主要以砾石和黏土土壤为主，并混有深厚的石灰岩。园内砾石土壤层深厚，十分有利于葡萄根系的生长。
拉图城堡葡萄园
拉图城堡目前酿造的“一门三杰”分别为正牌酒拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France），副牌酒拉图堡垒红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）和三牌酒拉图波雅克红葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France）。其中，正牌酒仅选用平均树龄为60年的老藤葡萄树的果实酿造，酒体强劲、厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃果香，陈年潜力极佳。拉图的副牌酒和三牌酒也是品质上乘的佳酿，是消费者了解拉图城堡葡萄酒的不错之选。
3．木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
木桐酒庄位于波雅克村北部，与拉菲古堡一样，为罗斯柴尔德（Rothschild）家族所有。1853年，纳撒尼尔·罗斯柴尔德男爵（Baron Nathaniel de Rothschild）希望能用自家的葡萄酒来招待客人，于是便购入了布朗-木桐酒庄（Chateau Brane-Mouton），并将其易名为如今的“木桐酒庄” 。
1922年，菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe deRothschild）正式入主木桐酒庄。1855年，在波尔多分级中，木桐酒庄被列为二级庄，菲利普男爵下定决心谋求突破，立志让木桐在世界顶级酒庄之路上更进一步，对酒庄进行了多方面革新。1924年，他开创了酒庄自行装瓶的先河，这一决策引发很多酒庄的纷纷效仿。1926年，他新建长达100米的大酒窖，提高了酒庄的储酒能力。此外，自1945年起，木桐酒庄每年都会邀请一位世界知名的艺术大师为其正牌酒绘制酒标图。随后，在菲利普男爵不懈的努力下，木桐在1973年晋升为一级庄，成为迄今为止在1855分级制度中唯一一座破格升级的酒庄。