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12.把揉好的面团大致分成三等份 ， 或用称量好每份面块大小一致 。

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13.把每份面团从上至下擀成薄片状 ， 厚度1厘米左右 ， 宽度10厘米左右（根据面包模具盒宽度） 。

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14.把底部用擀面杖擀压成毛边 ， 便于卷起来沾粘在一起 。

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15.从上边向下捏住两侧 ， 边卷边往下拉依次卷起来 。

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16.把三块面团按同样的方式全部卷起来 。

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17.把面团放入面包模具盒将三个面团整理好 ， 按顺序摆放到提前准备好的面包模具盒中 ， 有盖把盖子盖上再次醒发1小时左右发至一倍大 ， 然后放入烤箱 。

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18.放入烤箱下层 ， 上火170度；下火180度 ， 热度向上走所以上火减10度 ， 烤制时间为30～35分钟 。 （根据烤箱的品牌以及型号不同调整时间）

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19.烤制时间到从烤箱中取出 ， 等待稍凉后再从面包盒中脱模 。

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20.凉后酸味减少口感筋道 。

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21.可撕拉出羽毛片状 。

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22.完全凉透可切成面包片 。

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【原创】编辑｜段瑞小厨

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