葡萄酒凹槽越深酒就越好吗?

喝葡萄酒的时候,还真的听到过这样一种声音,说瓶底的凹槽越深,就说明酒的品质越好,而且这种说法还传播得很广泛,甚至已经成为一些人用来判断葡萄酒品质优劣的方法之一 。
葡萄酒凹槽越深酒就越好吗?
通过对300多人做的调查结果,有77%的人认为是真的,只有23%的人认为这种方法是假的 。那么真理不是掌握在少数人手里?这种判断方法是真的吗?
葡萄酒瓶子为什么要做凹底
葡萄酒瓶子是由玻璃制作的瓶子,而玻璃瓶子在早期生产时是吹制出来的 。在吹制的时候,一般先把一块玻璃粘在铁管上不断的吹,不断的烤,瓶子就会膨大 。通过手工把它做出形状,烧的位置就不再烧它了,另外一头开始制作,最后有一头做成平口了,必须做规整,另外一头还是粘着一个铁管,最后怎么把这个收尾,就是瓶底的部位 。
酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”,是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统 。虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现,很容易出现小的凸起或者凹陷,或者桌面上有细小杂物时,也会导致放不稳,如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题 。
凹底葡萄酒瓶子的更多益处
酒瓶有了凹底以后,瓶底的面积、体积变小了,葡萄酒中有时会出现沉淀,为了不影响口感,需要把酒渣分离走,瓶底体积越小,沉淀物就会越集中,也容易分离,从而保证葡萄酒的纯净 。
凹槽瓶底的酒在运输和存储的过程中,尤其是存储的过程中,瓶子放在一个大筐里,把瓶底套在另外一个瓶子的瓶口,搬动的时候瓶子不会乱跑,方便稳固 。同时,把酒瓶放在桌面上,跟平底酒瓶对比的话,减少了接触面,瓶身直立性更好 。
凹底酒瓶的凹槽越深瓶子就越大 。瓶子打了,拿在手里的分量感也更沉重,这就给消费者造成了一个错觉,拿同样的钱买了更多的东西,所以有一些商人给消费者投其所好,利用了少花钱多买东西的心理 。
葡萄酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力,特别是对含有二氧化碳的起泡酒 。
让葡萄酒冷却得更快 瓶底有凹槽的酒瓶表面积更大 。冷却时冰块与之接触的面积也增大,葡萄酒冷却的速度将更快 。其中,最为明显是在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上 。
美学凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环 。在国外,正规的倒酒方法,比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时,都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身 。
所以,葡萄酒的瓶子,就像一个长得特别好看的人,这个人好看就一定心灵美吗?就一定有能力吗?就一定是个好人吗?不一定哟!~
【葡萄酒凹槽越深酒就越好吗?】所以说,通过瓶底的凹陷来判断酒的质量,真的是无稽之谈 。