『吃了吗你呢』辣爽过瘾，周末大餐就吃它，和家人一起分享这些美味家常菜！( 三 )

12.最重要的来啦，三大勺豆瓣酱丢进去
13.小火炒出红油，千万别大火，就糊锅底了，反正我家基本都是不黏锅
不担心这个问题
14.这个菜用啤酒炖比白开水更好
到了两瓶进去，还加了些白开水
怕汤底不够，我想炖别的菜吃
15.汤底里加入一勺半生抽
16.鲜鸡汁儿一勺，没有就鸡粉即可
少许白糖，小火煮一会儿至入味儿，然后用小勺子尝尝味道缺啥放啥
17.还好我买的干锅够大啊，就是为了做这些菜备着的
洋葱圈丢进去
18.金针菇也丢进去，摆好
19.煎至好的一定要小心翼翼的放进去
哈哈，不然散架了就功亏一篑了
可别说我没有提醒你们哈
因为招待客人好看是基本嘛
20.鱼的周边塞豆腐，金针菇
21.刚才炖好的汤底可以舀一些进去，如果要拍照的话建议汤渣先不要弄进来
汤汁也不要盖过鱼太多
上面撒大蒜碎和干红辣椒碎,少许花椒碎
干辣椒我是提前剪好水里过了下一下,这样颜色不容易糊
22.锅里热少许油,到冒烟
23.然后淋到鱼上面,就听见呲啦一声,满屋子的香味儿
【『吃了吗你呢』辣爽过瘾，周末大餐就吃它，和家人一起分享这些美味家常菜！】上面少许香菜叶点缀即可