葡萄酒混搭奶酪营养健康又 _混搭

吃面包的时候，在上面放点奶酪会很舒服。也可搭配火锅或水果坚果食用。但奶酪的完美搭档是葡萄酒。.为什么是这样？让小编慢慢听。如果要仔细研究，奶酪和葡萄酒之所以如此搭配，主要是因为它们有着相对相似的文化背景和成长经历。同样作为法国菜的代表，奶酪和葡萄酒有着几乎相同的认证标准。为了保证原汁原味的地域特色和传统的手工制作，法国奶酪像葡萄酒一样分为几十个产区，还有严格的“A.O.C.” 。原产地认证制度。在“成长过程”中，奶酪和葡萄酒都有一个工艺步骤，那就是发酵。放入奶酪中的发酵微生物在很大程度上决定了奶酪的风味。不同类型的奶酪有不同的发酵时间，一般在四到六个月之间。当然，奶酪不能像酒一样保存几十年，但保存的大叔的温度和湿度是合适的，也可以多年保存一段时间。如果葡萄酒不是好年份，则应新鲜饮用。奶酪也是如此。并不是时间越长越好吃。反之，发酵期越短，越新鲜，越贵。当然，如果不自己做奶酪，很难知道它的发酵期有多长。然后有一个简单的方法来查看它的保质期。一般来说，保质期越短，越新鲜。据说在台湾已经出现了奶酪加红酒的方法：“睡前30分钟内吃一两片约50g的全脂高钙奶酪，喝1杯50~100cc的红酒可以提高新陈代谢率。有帮助。原因是睡眠时新陈代谢慢，体温低。吃奶酪和喝红酒会产生热量，加速新陈代谢。睡觉时可以消耗体内脂肪，达到效用。“不管是否有效，不得而知，但至少看到两人的合作，可以产生很多意想不到的惊喜。奶酪和葡萄酒的搭配可以从味道的相似性开始：例如，清淡的新鲜奶酪和半硬奶酪可以搭配清淡、果味浓郁的红酒或干白、浓稠醇厚的山羊奶酪和白霉奶酪。搭配浓郁的红葡萄酒，浓郁的蓝纹奶酪可以搭配浓郁的红葡萄酒或甜白葡萄酒，如马斯喀特和苏玳。此外，高咸度和微酸葡萄酒的奶酪、高脂肪含量的奶酪和干白也因其中和和协调作用而非常相配。奶酪和葡萄酒都具有强烈的地域特色和风格。尤其是法国奶酪产区的分布与葡萄酒产区的分布几乎是重叠的。因此，一个简单而通用的搭配方法是将相同或相似产地的奶酪与红酒搭配。比如阿尔萨斯的Munster应该搭配阿尔萨斯的白葡萄酒，勃艮第的Epoisse可以搭配勃艮第红葡萄酒或者Marl For Wine，Normandy Camenbert搭配当地的苹果酒——这是一种不可替代的搭配模式，一直流传下来在当地世代相传。它很简单，可以更好地相互补充。

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【葡萄酒混搭奶酪营养健康又】

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