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By Zme吃货日记
用料
- 柚子 1个
- 蜂蜜 500g
- 冰糖 150g
- 盐 1勺
- 清水 适量
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1、柚子皮切丝放盐浸泡45分钟，以免有苦味
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2、洗净好的柚子皮放盐在抓匀反复搓洗以免苦
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3、柚子肉剥好
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4、锅内放少许水，水煮沸在倒入冰糖大火烧开下入柚子皮煮沸最后倒入果肉，小火慢慢熬制，大约45分钟，中间不停搅拌以免粘锅，柚子皮熬制透明汁儿已经粘稠关火即可，凉了以后放适量蜂蜜搅拌均匀（热的时候加入蜂蜜影响蜂蜜营养）
柚子的营养功效中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等 。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效 。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效 。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生 。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生 。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效 。
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