『搜狐新闻』上班族喜爱的菜谱，简单一做就可以上桌，你值得学习！

口水腰花

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【『搜狐新闻』上班族喜爱的菜谱，简单一做就可以上桌，你值得学习！】
用料
猪腰2个；黄瓜、莴笋各1根；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖适量；纯净水适量；辣椒油4勺；酱油2勺；鸡精少许；椒油半勺；料酒2勺；米醋3勺
做法
购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要??猪腰打十字花刀后切成条，或者块切好的腰花用清水冲洗到没有血水?再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗??洗到碗里水清澈为止适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用所有食材铺在碗底??调料：葱花，小米辣，姜，蒜剁碎??酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水??料必须足够淋入佐料即可
蒜蓉南瓜

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配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末；
2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香；
3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐；
4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿。

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清脆虾仁
材料：莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
做法：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩) ，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
姜葱炒花螺

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原料：花螺500克，葱段、姜片、红椒圈各少许
调料：盐1、鸡粉各2克，料酒4毫升，生抽5毫升，蚝油5克，水淀粉、食用油各适量
做法：
1.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的花螺；
2.略煮一会儿，淋上少许料酒，汆去腥味；
3.将煮好的花螺捞起，沥干水分，装入盘中，备用；
4.热锅注油，倒入葱段、姜片、红椒圈，翻炒出香味；
5.倒入花螺，快速翻炒片刻；
6.加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉，炒匀调味；
7.放入剩余的红椒、葱段，倒入少许水淀粉；
8.翻炒片刻，使食材更入味，关火后将炒好的花螺盛入盘中即可！
家庭香辣虾

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食材：虾500克，葱10克，姜6克，蒜10克，干辣椒5个，花椒3克郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1小勺，盐适量
白芝麻适量，香菜适量
大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净，锅中放入稍多油烧制7成热，加入大虾煎炸，煎至大虾金黄干燥捞出沥油备用