「妙招妞」吃了这么多年鸡蛋，今天才知道红白壳鸡蛋的区别，以后可别再买错

【「妙招妞」吃了这么多年鸡蛋，今天才知道红白壳鸡蛋的区别，以后可别再买错】鸡蛋是一种极为常见的食材，被誉为是“平民营养品” ，售价低廉营养足，同时口味也是非常的优秀。很多人都有每天早上吃一个鸡蛋的习惯，制作成水煮蛋、荷包蛋、芙蓉蛋、茶叶蛋之类的，吃起来都是健康饱腹的，帮你开启一整天的活力。

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鸡蛋大家常吃，但是你们对它真的足够了解吗？其实咱们日常吃的鸡蛋，也是存在一定差别的，今天我要与大家分享的，也正是与此有关。吃了这么多年鸡蛋，今天才知道红白壳鸡蛋的区别，以后可别再买过错。

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经常买鸡蛋的人应该都有发现，市面上的新鲜鸡蛋，基本都有白壳和红壳的差别，很多人都觉得这两种蛋应该差不多，我一开始也是这样想的，所以每次购买的时候，都是随意的进行选择，直到后来我才弄明白，原来两种蛋差别还是蛮大的，下面就带着大家一起去深入的了解一番。

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之所以会有两种不同颜色的鸡蛋产生，那是因为母鸡体内有一种叫做原卟啉的物质，它们决定着鸡蛋的颜色。其实说到底就是鸡的品种不同，下蛋的经验也不同，所以颜色与大小各方面也会不同，然后就会导致营养和结构也不同。

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一般来说，白壳鸡蛋中的蛋白质含量，是要高于红壳鸡蛋的，其它成分的话则是相差不大，这是营养成分上的差别；结构方面的话，白壳蛋的蛋黄会占比多一些，红壳蛋则是蛋白占比多一些，所以口味上也就有了差别，大家可以按照自己的口味爱好去选择。

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最后要说的是，没有特殊要求的时候，鸡蛋买白壳红壳都行，只要注意好新鲜度就行了，那些坑坑洼洼的鸡蛋最好还是别买。