什么是白兰地白兰地怎么喝 _什么

世界上有各种各样的葡萄酒，但真正出名的并不多，而白兰地是世界著名的葡萄酒之一。今天就来了解一下白兰地的相关生活经历吧~

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白兰地是洋酒之一。所谓洋酒，其实就是西洋酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的酒” 。13世纪，那些随海盐一起前往法国的荷兰船只，将盛产法国干邑地区的葡萄酒运往北海沿岸国家，这些葡萄酒非常受欢迎。16世纪，由于葡萄酒产量增加和运输时间长，法国葡萄酒的品质滞销。这时，聪明的荷兰商人以这些酒为原料，将葡萄加工成蒸馏酒。这样的蒸馏酒不仅不会因为长途运输而变质，而且由于浓度高，运输成本大幅降低，蒸馏葡萄的销量逐渐增加。荷兰人在夏朗德地区的蒸馏设备也逐渐完善。法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏方法。蒸馏酒称为原白兰地。
【什么是白兰地白兰地怎么喝】1701年，法国卷入了西班牙战争。在此期间，蒸馏葡萄的销量直线下降，大量库存不得不存放在橡木桶中。然而，正是因为这次意外，布兰迪才现在。战后，人们发现橡木桶中储存的白兰地品质着实奇妙，醇厚可口，香气浓郁，色泽晶莹剔透，呈琥珀般的金黄色，高贵典雅。至此，白兰地生产过程的雏形已经形成——发酵、蒸馏、储存，这也为白兰地的发展奠定了基础。
白兰地的起源
白兰地起源于法国小镇干邑（Cognac）。干邑产区位于法国西南部，这里生产葡萄和葡萄酒。早在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已销往欧洲各国，外国商船经常到沿海港口夏朗德购买其酒。16世纪中叶左右，为了方便葡萄酒的出口，减少船舱占用的空间和大批量出口所需的税金，同时避免因长途运输而使葡萄酒变质，干邑镇的酒商蒸馏酒。浓缩后出口，进口国厂家按比例加水稀释后销售。这种蒸馏酒酿制的酒是早期的法国白兰地。当时荷兰人称这种酒为“Brandewijn”，意思是“Burnt
Wine” 。
17世纪初，法国其他地区开始沿用这种方法干邑用于蒸馏酒，并逐渐从法国传到欧洲和世界各地的葡萄酒生产国。公元1701年，法国卷入了“西班牙王位继承战争”，法国白兰地也被禁运。酒商只好妥善存放白兰地，等待时机。他们用干邑出产的橡木制成橡木桶，将白兰地储存在木桶中。1704年战争结束时，酒商意外发现无色白兰地变成了漂亮的琥珀色，酒没有变质，香气更浓。从此，橡木桶陈酿过程成为制作干邑的重要过程。这种生产过程迅速传遍了世界。< /p>1887年后，法国改变了包装克白兰地从单桶出口到桶装。随着产品包装的完善，干邑的价值也随之提升，销量也稳步上升。据统计，干邑出口年销售额达3亿法郎。
什么是白兰地？
白兰地以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等工序，得到低度酒精原酒，再经蒸馏得到无色烈酒。将得到的烈酒储存在橡木桶中，陈酿，然后混合以达到所需的颜色、香气和酒精含量，从而获得高品质的白兰地。混合后，白兰地是一种由葡萄制成的蒸馏酒。其独特而浓郁的香气来自三个方面：一是葡萄原料的香气，二是蒸馏的香气，三是陈酿的香气。由此看来，葡萄品种是如此重要。用于酿造白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种。蒸出来的白兰地更软更醇厚

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