「搜狐新闻」难怪你做的饭菜不好吃，酒店大厨教你如此做，做出来色香味俱全

咸蛋焗南瓜（全蛋版）

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用料
老南瓜；咸蛋一只；葱花少许；油少许
做法
南瓜大约一盘子的量吧，去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士3】各家微波炉功率都不太一样，我一般先3分钟再看情况再1~2分钟这样。。。但是就千万别转过头了！！否则就成南瓜泥了(-_-);
转南瓜的时候剥一个咸蛋（啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了
--用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！
锅里下少许油，先爆一下葱花
放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好
奶油炖菜

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黄油（白酱用）25克；面粉（白酱用）25克；牛奶（白酱用）300克；小鸡腿4个；马铃薯1个（约200g）；胡萝卜1根（约100g）；圆蘑菇4朵；西兰花1/2颗；洋葱1/2个；白兰地少许；盐适量；现磨胡椒粉适量；黄油（煎鸡腿用） 1大勺；香叶1片
鸡腿去皮去骨，切适口大小（切太小容易碎掉，注意）用少许白兰地、盐和现磨胡椒粉腌制片刻。
胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块，洋葱顺纹切块，蘑菇切厚片。
西兰花洗净掰成小朵备用，用之前放入沸水（加一点盐和油）中汆烫一下。
鸡肉表面裹上薄薄一层的面粉。
平底锅烧融1大勺黄油，把鸡肉放入，煎到表面金黄变熟盛出备用。
原锅利用煎过鸡腿的油先来炒香洋葱。
然后加入胡萝卜、蘑菇和土豆翻炒，加少许盐调味。
加入香叶以及和食材差不多齐平的水，用大火煮开，转中小火继续煮10-15分钟。
煮菜的同时可以来炒白酱：黄油融化，加入面粉炒匀，加入冷的牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。
等土豆熟软之后把整锅蔬菜倒入奶汁白酱锅中，同时加入事先煎熟的鸡腿，一起煮开，转小火继续煮3-5分钟（白酱中的面粉容易糊底，要不时用木勺搅动一下）。
最后放入烫熟的西兰花煮一下，再加些盐和胡椒粉调味。
热热的吃，奶香四溢：-）
蒜蓉粉丝蒸大虾

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龙口粉丝一小卷；虾8只；大蒜两大只；料酒少许；生抽少许；盐少许；葱花少许
虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！ #咸蛋#南瓜#黄油收藏
鸡腿去皮去骨，切适口大小（切太小容易碎掉，注意）用少许白兰地、盐和现磨胡椒粉腌制片刻。
胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块，洋葱顺纹切块，蘑菇切厚片。
西兰花洗净掰成小朵备用，用之前放入沸水（加一点盐和油）中汆烫一下。
鸡肉表面裹上薄薄一层的面粉。
平底锅烧融1大勺黄油，把鸡肉放入，煎到表面金黄变熟盛出备用。
原锅利用煎过鸡腿的油先来炒香洋葱。
然后加入胡萝卜、蘑菇和土豆翻炒，加少许盐调味。
加入香叶以及和食材差不多齐平的水，用大火煮开，转中小火继续煮10-15分钟。