长期食用微波炉加热的食物长期吃微波炉加热的食物 _小知识

“你怎么又带饭去公司加热，我都说了多少遍了，会得癌症的！”
“妈，那是谣言，你怎么就不信了，我这7个月的肚子，下楼排队吃饭真的很不方便！”
“走走走，跟我去医院，肚子里孩子出事，我就让我儿子跟你离婚！”

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就这样，一番激烈争吵后，芳芳被婆婆强行拉去医院。芳芳是一位准妈妈，已有7个月身孕，随着孩子月份的增长，行动起来越来越不方便。于是，她选择午餐自己带饭去公司，中午微波炉加热即可食用。
婆婆不知从哪听到的消息说，一位“专家”表示，长期食用微波炉加热的食物会致癌，微波炉的辐射会对人体产生危害，严重时危及器官，造成永久损伤。
芳芳也担心肚子里的孩子，听了婆婆的一番言论，难免产生一丝担忧。她去查阅了各种资料，并没有看见任何有关微波炉致癌的报道。

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芳芳没有听从婆婆的建议，继续每天带饭上班，婆婆大发雷霆。
被拉到医院的芳芳进行了血压、心电图、甲状腺功能、肝肾功能、凝血功能、血尿常规、甲乙丙肝、胎儿超声心动图等各项检查。检查报告显示，大人小孩都很健康。

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婆婆庆幸孩子没事的同时，心里不禁疑惑，难道微波炉加热食物真的不会致癌？
一、微波炉加热食物会致癌，到底是真是假？微波炉致癌言论不绝于耳，网络上一些媒体引用外国一些所谓的研究，发表“微波炉致癌”的文章，引起众人恐慌。真相到底是怎样？
北京大学第三医院职业病科的赵金垣教授表示，微波炉的工作原理是将电能转化成微波，微波的能量使食物中的极性分子高速振动，分子高速震动摩擦会产生巨大热量，食物随之变热。微波加热食物比普通加热要快5到10倍。

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微波加热不会让元素衰变成具有放射性的同位素，其携带的能量也还无法破坏食物分子结构。因此，微波加热致癌属实有点危言耸听。
当然，如果使用微波加热的过程中，不小心把食物烧焦，那确实可能会增加产生致癌物质的风险。但这是加热过度导致，与微波加热这种方式没有关系。
还有部分人群相信微波炉里的微波会辐射人体。其实，这也是一个误区。微波炉的确会产生辐射，但这种辐射属于非电离辐射。
非电离辐射介于无线电波与红外线之间，并不会对人体产生危害。

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更重要的是，微波炉的金属外壳可以屏蔽微波，炉门关闭，从门缝里泄漏出来的微波很少，只相当于一个10瓦日光灯的辐射量。
因此，只要确保微波炉产品合格，并在正常使用状态，大可不必担心所谓辐射致癌的问题。
二、微波炉“加热黑名单”，加热容器要规范微波炉加热要注意容器规范，这份微波炉“加热黑名单”请您收好。
【长期食用微波炉加热的食物长期吃微波炉加热的食物】1.陶瓷容器
尽量选用耐热陶瓷，避免或不使用普通陶瓷。

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2.玻璃容器
微波炉加热要选择硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好的玻璃。普通玻璃耐热性差，只能短暂适用于中低温，不能长时间高温加热。
3.塑料容器
塑料容器耐热达120℃以上的材质，适用于微波加热，如聚丙烯类(PP)保鲜盒、打包盒；聚偏二氯乙烯（PVDC）蒸煮袋、耐高温保鲜膜；聚甲基戊烯（PMP）耐高温保鲜膜等。
但聚酯薄膜（PET）、密胺等材料在遇高温时，分子结构不稳定、容易变形或释放有害物质。

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4.金属制品
金属制品，包括带有金属边的其他器皿都不可放入微波炉。微波无法穿透金属材质，发出的微波全部被反射回去，就会引起火花。
铝箔纸本质上也是金属，它可以用于烤箱或有烧烤功能的微波炉，但前提必须是烧烤模式。

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金属锡纸也会反射微波，食物包装袋若是含有金属锡纸，应先拆掉包装，放入微波炉可加热容器再进行加热，避免出现爆炸现象。

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