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疫情居家“三天又三天”，小区楼下“两日一核酸” 。自由的灵魂不让出门怎么办？两个字：习惯！
抗疫到了关键期，咱要屏住，更要乐观 。我们身边同事就挺会找乐子，办公之余，做饭热情空前高涨，上周还是“隔夜蛋炒饭”，这周能开小吃摊了！
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外卖难送骑手紧缺，家常饭菜倒好说，日思夜想的柠檬茶、麻辣烫吃不到，心会痛的！
炸鸡奶茶烤冷面，居家零食不能断；凉皮酥肉麻辣烫，一天三顿不重样！台台准备了15种适合在家做的零食小吃，空了一起折腾厨房，居家隔离也要元气满满！
01 | 小酥肉
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火锅零食它最强，炸好冷冻做存粮，合格的干饭人怎么能不爱四川小酥肉呢？编辑部试出了最完美的酥肉配方，金黄酥香，好吃到想出门摆摊儿！
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制作酥肉的关键在腌肉，肥瘦相间的猪梅花肉用葱姜水、料酒、盐、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽，腌制30分钟，再裹上鸡蛋、面粉和红薯淀粉做的面浆，百试百灵香翻天！
02 | 最完美的炸鸡
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史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！
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从前炸鸡天天见，如今外卖不方便，嘴馋，咋办？
最完美的炸鸡配方赶紧学起来！这方子来自英国名厨Jamie Oliver，看似工序复杂，实则制作简单，3步就能吃到嘴！
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睡前按配方把鸡肉腌制好，冷藏一夜，早上醒来再加入自制酪乳腌制8小时，准备晚餐时裹上面衣下锅一炸，一咬咔哧脆，嫩到狂爆汁！
03 | 柠檬百香果酸辣凤爪
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小时候啃手指的味道，就是这菜！
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刷剧看综艺必备的鸡爪，嗦起来比瓜子都上瘾！最爱的那家酸辣凤爪外卖，半斤要卖三十块，还总是抢不到 。机智的台台发现生鸡爪却在买菜app上滞销了，自己做！
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最关键的是凉拌汁，大蒜、辣椒搭配柠檬和百香果，果香十足，清新爽口，酸酸辣辣巨过瘾！如果有空闲有耐心给鸡爪“人工剔骨”，那就更完美了！
04 | 炸薯角
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青菜囤多容易坏，还是土豆最可爱！土豆作为蔬菜界的全能蔬菜，煎、烤、炸、炒，怎么做都好吃 。
家里土豆有存货，赶紧试试炸薯角 。简单几个小窍门，外脆里软比薯条都过瘾！
05 | 脆皮五花肉
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国庆吃它最快乐，金黄酥脆，肥而不腻！
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“脆五”那咔哧咔哧的声音，简直就是吃货灵魂的救赎 。疫情前代购都费劲，就别说现在了！馋了咋办？教程接好！
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用料不复杂，带皮五花肉、食盐和一些基础调料就能做 。过程看着繁琐了点，一煮、一腌还得一烤，但等刀划啦在肉皮上发出磨人的脆响时，值了！
06 | 东北鸡架
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火了30年的吃鸡大法，东北人最爱！
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在沈阳，鸡架店遍地都是，出差吃过一次，同事念叨了大半年 。其实这东北小吃届的网红鸡架，在家做也不难！炸鸡架、拌鸡架，教程奉上，一次搞定！
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腌过夜的炸鸡架，香酥入味儿，啃着带劲儿，下酒一绝！爽口多汁的拌鸡架，肉感十足，烀鸡架的汤做碗鸡汤刀削面，香个跟头！
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