【饮品】它是低脂高蛋白的“国民饮品”，四大好处你须知，四个谣言不可信！ |大豆|四大|

_本文原题：它是低脂高蛋白的“国民饮品” ，四大好处你须知，四个谣言不可信！
豆浆源于汉代，已有上千年的历史，既营养、又好喝、还便宜。以前一杯热腾腾的豆浆是早餐的标配，但是随着牛奶、酸奶的崛起，豆浆遭到了不少人的抛弃，那豆浆真的就不如牛奶吗？
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细数豆浆的四大好处
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优质蛋白质
豆浆有着不输动物蛋白的大豆蛋白，世界卫生组织也认可大豆蛋白质和优质动物蛋白相当。
每100ml约含2.6克蛋白质，蛋白质含量基本与牛奶相当；
而且大豆蛋白质的氨基酸组成比例，是植物性食物中最合理、最接近于人体所需比例的，属于优质蛋白质。

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调控血压
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果能适当控制体内钠的数量，则对调控高血压有好处。而豆浆中所含的豆固醇、钾、镁，属于抗盐钠物质，可帮助调节血压。
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预防心血管疾病
豆浆中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸，如亚麻酸含量约为6.8% ，而它们能防止胆固醇、甘油三酯等中性脂肪的沉积，起到保护血管的作用；而且豆浆本身还不含胆固醇，还能提高“好”的高密度脂蛋白胆固醇；
另外豆浆中含有的大豆皂甙，对血液中的胆固醇、甘油三酯也有降低作用。
因此常喝豆浆能辅助预防心血管疾病。

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辅助防癌
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很一定的抑癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌等。

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需要注意的是，豆浆虽好，但和牛奶不能相互替代。豆浆的钙质远不如牛奶，而牛奶中则没有膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮、植物甾醇等营养元素。最佳的饮食建议是二者交替食用。
豆浆可以算是“国民饮料” ，但“人红是非多” ，关于豆浆的各种传言总是不绝于耳……
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关于豆浆的四个谣言
很多人都中招了
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豆浆会增加乳腺疾病？导致性早熟？
此类传言主要源于其所含的类雌激素，大豆异黄酮。
可是豆浆中“类雌激素” ，不能等同于人体的雌激素，它其实具有双向调节作用——人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足；而当雌激素水平较高时，它又能通过和雌激素受体的结合，从而一定程度上降低体内雌激素水平。
《中国乳腺癌患者健康饮食指南》更是指出，大豆异黄酮能预防乳腺癌，并降低乳腺癌患者复发率和死亡率！

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尿酸高不能喝豆浆？
干大豆的嘌呤确实很高，每100g中可超过200mg；
但加工成豆制品的过程中，大豆浸泡吸水，一部分嘌呤会溶到水中丢弃；打豆浆时，加入水，嘌呤含量又大大降低。
而且，豆制品中的嘌呤组成和肉类不同，代谢为尿酸的效率相对要低。
所以高尿酸患者适当将一部分动物蛋白换成植物蛋白可能更健康，但对于痛风急性发作期就不建议食用了。
【【饮品】它是低脂高蛋白的“国民饮品”，四大好处你须知，四个谣言不可信！】

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豆浆能补钙？
虽然很多豆制品，如豆干、豆腐等含钙量相对较高，但豆浆中的含钙量却很少，只有牛奶的十分之一。同时豆浆中还不含有维生素A、维生素D 。