#小院食光#炸排骨酥香有诀窍，每次炸排骨我都多做这一步，出锅就被抢光

很多人油炸排骨第一步就错了，难怪炸出来的排骨不香还无味。今天教你这样做，炸排骨前多做这一步，炸出来的排骨酥香又有味儿，赶紧收藏试试吧。
1、首先我们把买回来的排骨先用水把血沫和碎骨冲洗干净，再沥干水分备用，我们选排骨的时候最好选用子排。
【#小院食光#炸排骨酥香有诀窍，每次炸排骨我都多做这一步，出锅就被抢光】

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2、炸排骨之前必要要多做这一步，炸出来的排骨才酥香入味。把排骨沥干水分后加入蚝油，一点点酱油，盐，一点米酒，再把它搅拌均匀腌制入味10分钟，让它充分腌制入味。

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3、炸之前必须要油温升至90°的时候再下锅炸，这样能使排骨下锅就炸定型，而且炸的时候不容易粘在一起，炸1分钟左右开小火再转慢慢炸至酥透。

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4、炸的过程中要适当用滤网去翻动一下，避免粘在一起，也能防止排骨炸过头。（家里喜欢炸东西吃的朋友可以准备一个滤勺，专门用来沥干油）

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5、炸好之后沥干油装盘，可以撒上一点味椒盐，味道更佳。

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刚刚炸好出锅的时候，家人们闻着味道就跑过来尝了，刚刚出锅就被抢完了，个个都说好吃，外酥里嫩，香而不腻。

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喜欢吃炸排骨的小伙伴们可以按照这个方法试试哟，欢迎大家在评论区留言，分享各种家常美食的做法，我们下道美食见。